鋅是人體必需的微量元素之一， 在人體生長發育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中是必不可少的物質， 發揮著極其重要的作用， 被譽為"生命之花"， 鋅能夠促進神經系統的發育， 寶寶缺鋅會影響智力， 孩子缺鋅要怎麼辦呢?
孩子缺鋅的症狀
食欲減退：挑食、厭食、拒食， 普遍食量減少， 孩子沒有饑餓感， 不主動進食。
亂吃奇奇怪怪的東西。 比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等。
生長發育緩慢， 身高比同齡組的低3—6釐米， 體重輕2—3公斤。
免疫力低下， 經常感冒發燒， 反復呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等。
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指甲出現白斑， 手指長倒刺， 出現地圖舌(舌頭表面有不規則的紅白相間圖形)。
那麼， 孩子缺鋅應該怎麼吃呢?
動物性食品含鋅高的食物有：瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃， 其中以牡蠣含鋅最為高。 據化驗， 動物性食品含鋅量普遍較多， 每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克， 並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。
植物性食品中鋅較少。 每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。 各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。
孩子補鋅的3款營養食譜
金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。
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做法：金針菇去根洗淨， 菜膽去老葉洗淨， 火腿、生薑切絲備用。 燒鍋加水， 待水開後， 倒入少許鹽、味精、油， 再加入菜膽， 燙至剛熟， 撈出備用。 熱鍋下油， 放入薑絲， 煸出香味後， 隨即倒入金針菇、火腿絲， 調入鹽、味精、蠔油炒透， 淋入水澱粉， 最後倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12、9毫克， 並富含兒童必須的氨基酸， 可調節兒童體內的含鋅量。 紅、黃、綠顏色的搭配， 很容易調動孩子的食欲。
圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水澱粉。
做法：圓白菜、紅椒洗淨切絲， 瘦肉切絲， 大蒜切成碎粒。 肉絲加少許鹽、味精、水澱粉醃好。 燒鍋下油， 把肉絲炒至滑嫩， 倒出待用。 熱鍋下油， 放入蒜粒煸出香味， 倒入圓白菜、紅椒炒至斷生， 加入肉絲， 調入鹽、味精炒透，
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此道菜含鋅約14、88日毫克。 圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等， 具有潤燥補虛的功效， 對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。
油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
做法：將萵筍去皮洗淨， 切成6釐米長條狀。 己燒鍋加水， 待水開後， 放入萵筍， 大火滾開後關火。 隨即放入盛有冷水的容器中， 過水後撈出放入盤中， 撒少許鹽、味精、水醃制， 並擺放好蔥絲待用。 熱鍋下油 至80度左右， 放入適量花椒粒， 煸至花椒變黑關火， 撈出花椒粒， 將油淋入擺放好的萵筍上即可。
此道菜清淡、爽口， 含鋅約7、86毫克。 萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍， 對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
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其實給兒童補鋅， 食補是最好的方式， 除了以上列出的食物， 食補還可以選擇吃如：鯡魚、蝦皮、紫 菜、魚粉、等含鋅豐富的食物， 這些平時多吃， 一般是不會造成缺鋅的。
