寶寶挑食是媽媽們最頭疼的事， 怎樣才能讓寶寶吃的開心、健康又均衡呢？這道雜蔬雞肉蛋捲飯可以幫到你；
雜蔬雞肉蛋捲
適合寶寶年齡：2歲+
難度：容易
時間：20分鐘
烹調方法：炒、煎
用具：刀、砧板、不沾鍋
食材
2人份
做法
1. 準備食材：雞肉切碎成肉蓉（加兩滴油攪勻， 防止沾粘）；胡蘿蔔， 西葫蘆， 洋蔥切小粒；玉米取玉米粒；姜壓出薑汁；雞蛋打散。
2. 鍋中加入油燒熱， 倒入蒜蓉炒出香味；
3. 倒入薑汁和雞肉蓉， 翻炒至雞肉變色。
4. 加入玉米和胡蘿蔔， 翻炒1分鐘；
5. 然後加少許水， 大火燒5分鐘左右， 直至水燒幹並且玉米粒熟透。
6. 加入西葫蘆和洋蔥粒，
Advertisiment
7. 關火， 倒入米飯；
8. 攪拌均勻， 盛出鍋備用。
9. 在玉米澱粉中加少量水攪拌均勻， 倒入已經打好的蛋液中， 攪拌均勻；
10. 平底鍋中倒入油燒熱；
11. 轉小火倒入蛋液， 攤一個薄薄嫩嫩的雞蛋餅。
12. 雞蛋餅成型後， 翻面再煎一小會兒， 出鍋。 （我們的雞蛋可以攤兩個雞蛋餅）
13. 把之前攪拌好的米飯平鋪薄薄的一層在雞蛋餅上。
14. 然後小心的從雞蛋餅的一側卷起， 然後慢慢卷成蛋捲。
15. 按照寶寶的習慣切成他（她）能拿的大小。
