很多寶寶不愛吃蔬菜， 小思同學雖然對蔬菜不排斥， 但也是愛肉肉更多些。 我可不會由著寶寶的性子來， 越是不愛吃蔬菜， 越是要多做些蔬菜， 提供更加豐富的膳食， 保證寶寶的營養均衡。
平時做的蔬菜雞蛋餅寶寶已經吃膩了， 這次換個新鮮點的做法， 放點香菇和蝦皮， 再鋪上一層乳酪， 變成了一個不單調的蔬菜烘蛋！香菇和蝦皮又鮮又嫩， 再配上濃香的芝士， 風味瞬間不同了有木有啊！
乳酪， 跟蝦皮一樣都是補鈣食材， 所以說這道菠菜烘蛋餅不僅能搞定不愛吃蔬菜的寶寶， 還可以補充鈣質， 像我家這樣不愛吃香菇的寶寶也挑不出香菇的味道呢~如果你家也有寶寶不喜歡的蔬菜，
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菠菜烘蛋餅
食材：菠菜30g， 蝦皮少許， 雞蛋1個， 乳酪適量， 蘑菇2朵， 洋蔥適量
調料：無
烹製方法：煎
是否搭配主食：可作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 準備食材：菠菜30g， 蝦皮少許， 雞蛋1個， 乳酪適量， 蘑菇2朵， 洋蔥適量。
PS：乳酪的挑選方法， 可以在公眾號對話方塊處回復“乳酪”來查詢。
2. 將菠菜用熱水焯熟。
PS：除了可以去除菠菜的農藥殘留之外， 還能去除菠菜中含有的草酸， 避免草酸影響鈣的吸收。
3. 將焯熟的菠菜切碎。
PS：在切綠葉青菜的時候， 一定要保證每一刀都切斷，
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4. 焯完菠菜後， 一定要換一鍋水再來焯香菇哦。 我大概煮了10分鐘左右， 直至把香菇焯熟。
PS：因為香菇不容易熟， 稍候煎餅的時間又比較短， 所以我會提前把香菇焯熟。
5. 把焯熟的香菇切碎。
PS：如果是做給小寶寶吃， 一定要切得更碎一些， 避免噎到！
6. 蝦皮切碎。
7. 將洋蔥切碎。
PS：如果寶寶接受不了洋蔥的味道， 可以少加或者不加！紫皮洋蔥要比普通洋蔥所含有的保健成分更多一些， 所以能買到情況下， 我都會選用紫皮洋蔥。
切洋蔥比較容易辣眼睛， 可以嘗試切幾下用流水沖洗下刀， 切幾下再沖洗下， 因為洋蔥所產生的辣味物質是易溶于水的。
8. 在鍋底刷一點油。
9. 把洋蔥煸炒出香味，
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10. 將雞蛋打散， 加入水澱粉攪拌均勻。
PS：為了讓蛋餅不容易破， 我將25克的水和5克的澱粉混合在一起， 調成水澱粉， 然後再把水澱粉混合至蛋液中。
11. 在鍋底稍微刷上一點油防止粘鍋。
12. 在鍋中均勻地鋪上菠菜碎， 鋪平。
13. 菠菜鋪平後， 倒入雞蛋液， 注意要把火候調小哦。 讓蛋液自然流動， 變成圓餅。
14. 在蛋餅上撒上洋蔥碎。
15. 再將蝦皮和香菇碎均勻撒到蛋餅上。
16. 最後撒上芝士碎。
17. 蓋上鍋蓋燜一小會兒， 直至蛋餅燜熟， 芝士融化。
PS：要注意用小火， 防止糊底哦！
18. 等到蛋餅熟透， 芝士條融化就可以出鍋了。 好想美美地再吃上一口啊~
19. 怎麼樣？這樣做出來的菠菜烘蛋餅是不是有點小匹薩的模樣啊！切的時候注意幫忙分成寶寶能接受的大小喲~
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製作小要點
蔬菜最好都事先弄熟， 這樣可以保證烘出的蛋餅時所有材料都熟透了。
燜蛋餅的時候也要用小火， 時刻留意菠菜底， 千萬不要糊了， 最好用不粘鍋來做哦！
