寶寶斷奶後的餵養指南

斷奶後寶寶吃什麼?一歲寶寶全天的飲食安排：一日五餐， 早、中、晚三頓正餐， 二頓點心， 強調平衡膳食和粗細、米麵、葷素搭配， 以碎、軟、爛為原則。 完全斷奶(母乳)了， 飲食也大部分固定為早、中、晚三餐， 並由稀飯過渡到稠粥、軟飯， 由肉泥過渡到碎肉， 由菜泥過渡到碎菜， 到快一歲時， 可訓練寶寶自己吃飯， 並必須斷奶(母乳)， 如果還繼續用母乳喂孩子， 孩子可能既不喝牛奶， 食欲也差， 而且各方面的營養都跟不上寶寶生長的需要， 但同時不得不遵循循序漸進的方法給寶寶添加輔食， 從少到多， 由稀到稠， 從細到粗，

習慣一種再加另一種,在孩子健康， 消化功能正常時添加， 出現反應暫停兩天， 恢復健康再進行。 8個月的寶寶一定慢慢適應從奶到食物的過度,也相信寶寶一定會適應的。

斷乳後餵養， 嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡， 蛋白質35～40克， 需要量較大。 由於嬰幼兒消化功能較差， 不宜進食固體食品， 應在原輔食的基礎上， 逐漸增添新品種， 逐漸由流質、半流質飲食改為固體食物， 首選質地軟、易消化的食物。 鑒於此， 嬰幼兒的飲食可包括乳製品、穀類等。 烹調時應將食物切碎、燒爛， 可用煮、燉、燒、蒸等方法， 不宜油炸及使用刺激性配料。

嬰幼兒斷乳後不能全部食用穀類食品， 也不可能與成人同飯菜。 主食應給予稠粥、爛飯、麵條、餛飩、包子等，

副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆製品及各種蔬菜等。 主糧為大米、麵粉， 每日約需100克， 隨著年齡增長而逐漸增加;豆製品每日25克左右， 以豆腐和豆干為主;雞蛋每日1個， 蒸、燉、煮、炒都可以;肉、魚每日50～75克， 逐漸增加到100克;豆漿或牛乳， 每日500毫升， 1歲以後逐漸減少到250毫升;水果可根據具體情況適當供應。

斷乳後嬰幼兒進食次數， 一般每日4～5餐， 分早、中、晚餐及午前點、午後點。 早餐要保證品質， 午餐宜清淡些。 例如， 早餐可供應牛乳或豆漿、蛋或肉包等;中餐可為爛飯、魚肉、青菜， 再加雞蛋蝦皮湯等;晚餐可進食瘦肉、碎菜面等;午前點可給些水果， 如香蕉、蘋果片、鴨梨片等;午後為餅乾及糖水等。 每日菜譜儘量做到多輪換、多翻新， 注意葷素搭配，

避免餐餐相同。 此外， 烹調技術及方法， 也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食欲。 若色、香、味俱全， 可促進嬰幼兒食欲， 增多食物攝入， 加強其消化及吸收功能。

吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。 一歲的寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱， 吃粗糙的食品不易消化， 易導致腹瀉。 所以， 要給寶寶吃一些軟、爛的食品。 一般來講， 主食可吃軟飯、爛麵條、米粥、小餛飩等， 副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。 值得一提的是， 牛奶是寶寶斷奶後每天的必需食物， 因為它不僅易消化， 而且有著極為豐富的營養， 能提供給寶寶身體發育所需要的各種營養素。 避免吃刺激性的食物。 剛斷奶的寶寶在味覺上還不能適應刺激性的食品， 其消化道對刺激性強的食物也很難適應，

因此， 不宜吃辛辣食物。

食譜匯總

1、疙瘩湯

把1/4個雞蛋和少量水放入大匙麵粉中， 用筷子攪拌成小疙瘩， 把切碎的胡蘿蔔、圓白菜各兩小匙放入肉湯內煮軟後， 再把面疙瘩一點一點放入肉湯中煮。

2、蒸魚餅

把1/2條魚去皮和骨、刺後， 研碎;與豆腐泥混合均勻後做成小餅， 放蒸鍋內蒸， 把魚湯煮開後加少許鹽， 最後把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟。

蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養成分不被破壞。

3、蝦豆腐

蝦2條， 豆腐一小塊， 嫩豌豆苗2、3根煮熟後切碎， 放入鍋內， 再加切碎的生香菇， 加海味湯煮， 熟時薄薄的勾一點芡。

4、三鮮蛋羹

把1~2個雞蛋打入碗中， 加少許食鹽和涼開水打勻， 放入鍋中蒸熟， 然後再切幾個新鮮蝦仁與炒好的肉菜末放進蛋中攪勻，

再繼續蒸5~8分鐘， 停火後即可食用。

5、混合菜糊

將土豆、胡蘿蔔洗淨， 上鍋蒸熟， 去皮壓爛成泥。 番茄用開水燙去皮， 切成碎塊， 放入鍋中煸炒， 再加上少許食鹽與土豆胡蘿蔔泥、肝泥和熟肉末一起炒熟後食用。

6、果羹

將蘋果、百合、山藥、梨、蓮子洗淨去皮去核切成小片加上瓊脂一同放在火上加水煮熟。 離火加白糖涼後食用。 沒有瓊脂可用藕粉代替。