寶寶斷奶食品的冷凍儲存方法

嬰兒的肚子可謂是小雞肚腸， 吃一點點食物就飽了， 但是有些斷奶食物媽咪實在沒法做成寶寶的食量， 所以寶寶吃的斷奶食品通常都有剩下， 扔掉又浪費， 而且下次再做寶寶餓了也等不及。

1.南瓜：可以將煮熟的南瓜碾碎， 採用獨立小包裝的方法冷凍保存， 也可以將煮熟的南瓜切塊， 直接冷凍。 要用時利用微波爐加熱解凍。

2.綠色蔬菜：將菠菜、芥蘭等綠色蔬菜和土豆、胡蘿蔔搗碎成泥狀， 再冷凍保存。 解凍時， 直接放入米粥或湯裡解凍即可。 做法：將煮熟的綠色蔬菜用小孔篩子擦成泥狀。 在金屬盤上鋪上保鮮膜，

將蔬菜泥平鋪於盤上， 用保鮮膜蓋好， 放入冰箱冷凍。 取用時， 用微波爐加熱。

3.胡蘿蔔：生胡蘿蔔藥用保鮮膜包好， 放入冰箱冷藏， 或放置在陰涼通風處儲藏。 有傷痕或者潮濕的胡蘿蔔更容易弗蘭， 最好帶土保存。

4.花椰菜：將花椰菜煮熟， 放入保鮮袋中冷凍。 注意在寶寶斷奶初期和中期只冷凍保存花椰菜的花朵部分。 煮熟的花椰菜要晾乾水分， 保鮮袋內不要留空氣， 不然容易氧化。 解凍時， 直接放入開水或者熱湯中解凍。

二、肉類和海鮮的冷凍方法

肉類和海鮮容易變質， 購買後要立即冷凍。 用塑膠袋會影響冷凍速度， 要換成金屬容易來冷凍。 切成片的肉要一片片地鋪開冷凍， 剁碎的肉末要煮熟， 去除脂肪再冷凍。

1.肉末：市面上的肉末含脂肪較多， 可通過加熱去除脂肪和異味， 再做處理。 處於衛生的考慮， 最好煮熟後再冷凍保存。 從斷奶中期開始， 可以添加洋蔥絲的牛肉丸子冷凍保存。 做法：將肉末放入盆中， 用清水沖洗乾淨， 將煮熟的肉末用細孔篩子濾淨水分。 將肉末在金屬盤上鋪開， 蓋上保鮮膜冷凍。 在完全冷凍前用筷子劃分出每日的用量， 再繼續放入密封容器中冷凍。

2.牛肉丸子：將牛肉碎末與洋蔥、胡蘿蔔一起剁成肉餡， 做成小肉丸子。 用保鮮膜將小丸子逐一包好， 放入冷凍容器中冷凍。 使用時， 取出適量小丸子， 加熱解凍， 用平底鍋煎熟即可。

3.雞肉：將雞胸脯肉煮熟， 撕成肉絲， 用保鮮膜包好冷凍保存， 可使雞肉口感更為鬆軟。 常溫下解凍和加熱解凍都會影響雞肉的味道，

所以最好通過冷藏慢慢解凍。 在給寶寶食用前， 一定要剔除肉筋。 斷奶初期， 雞肉可以用擦板擦成肉末；斷奶中期， 用刀切成大小合適的肉丁或者肉塊。

4.牛肉湯：將牛胸脯肉或者後大腿肉用涼水浸泡， 放入開水中燙去血水， 取出， 瀝幹水分。 鍋中加清水， 將牛肉放入鍋中， 煮1個小時左右， 蓋上乾淨的紗布， 晾涼， 放入冰箱冷凍保存， 使用時， 只需取出所需要的冰湯塊即可。

5.雞湯：雞翅中所含蛋白質和明膠豐富， 味道也十分鮮美， 是熬制高湯的最佳材料。 將熬制好的雞湯晾涼， 放入冰箱冷凍保存即可。

6.白肉魚：將取出外皮、剃淨骨刺的魚肉團成小塊， 放入保鮮袋， 冷凍保存。 使用時， 將凍魚塊直接用擦板擦出碎末即可。

7.牛肉蔬菜湯：將牛肉蔬菜湯中的牛肉和蔬菜撈出， 將牛肉、蔬菜和湯水分別冷凍保存。 根據需要可以單獨使用牛肉、蔬菜或湯水， 也可以一起解凍後， 添加在一起， 重新做成牛肉蔬菜湯。

三、主食的冷凍保存方法

主食即使在低溫下也容易變質， 所以最好冷凍保存。 米飯、麵包、烏冬面、掛麵、通心粉等最好都要冷凍保存。

1.米粥：可以用包裝巧克力的格狀塑膠盒冷凍保存米粥。 由於解凍後的米粥容易變稠， 要用牛奶或湯水來調節濃度， 這樣會使米粥的味道更加香甜。 解凍米粥， 直接用微波爐加熱， 或直接放入湯水中， 用小火加熱。

2.麵包片：面片冷凍起來也方便， 將取出硬皮的麵包包上保鮮膜， 也可以切成合適的大小，

再裝入保鮮膜冷凍保存。 可使用擦板將冷凍保存的麵包擦出麵包屑， 做成麵包粥；也可將麵包切成小塊， 直接放入牛奶或湯水中， 泡軟後喂給寶寶；還可將麵包做成烤麵包片。

3.米粉：將大米洗淨晾乾， 用粉碎機磨成米粉， 將米粉裝入密封容器中保存。 媽媽時間緊張時， 可利用米粉快速做好寶寶的飯， 這是應急方法。

4.麵條：在斷奶食品中使用最多的麵條是專為寶寶提供的掛麵。 將掛麵切成適宜寶寶進食的長度， 裝入密封容器中保存。