現在許多家庭都開始注意營養問題, 尤其是知道了早餐在全天中的重要性以後, 家庭主婦們更是想方設法讓孩子、大人吃好早餐。 許多人認為早餐吃牛奶煮雞蛋營養一定全面。
其實不然, 每種食物都有一定的營養價值, 但讓它能得到最佳利用, 為人體所最大程度的吸收, 就要做一合理營養, 合理營養的核心要求是營養素要全面、平衡、適度。
牛奶、雞蛋都是含優質蛋白較高的食品, 人體在需要蛋白質的同時, 還需要一定的碳水化物, 碳水化物對蛋白質在體內的代謝有一定影響。 當蛋白質與碳水化物一起被攝入時,
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下面介紹一份早餐食譜:牛奶250g, 雞蛋250g, 麵包100g, 清淡小菜25g。
上述食譜可提供一個60公斤重成人全天供給量的1/4蛋白質, 1/5碳水化物及一定期量的維生素。