原料：麵粉適量， 五花肉適量， 豇豆適量， 乾酵母適量， 溫水適量， 青椒適量， 生薑適量， 小蔥適量， 玉米澱粉少量， 蠔油適量， 十三香適量， 生抽適量， 香油適量， 食鹽適量
做法：
1.酵母用溫水化開， 倒入麵粉中， 和成軟硬適中的麵團加蓋或加保鮮膜進行發酵。
2. 五花肉洗淨， 加上蔥、薑、青椒剁成末。 豇豆清洗乾淨， 切成碎丁。
3. 麵團發酵至2-3倍大。 發酵好的麵團排氣後揉搓光滑， 稍稍鬆弛幾分鐘， 取出一部分搓成條狀。
4. 分切成小劑子， 撒少量麵粉， 壓扁， 擀薄。
5. 放入餡料， 包製成自己喜歡的樣子。
6. 玉米澱粉加適量水攪拌均勻，
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7. 加蓋， 中小火加熱約10分鐘， 至鍋中哧啦哧啦響， 煎幹湯汁。
8、 用盤子扣壓在煎包上， 倒扣過來， 一盤完美誘人的金黃脆底水煎包就做好了。
迷你小鍋盔
原料：中筋麵粉100克， 豬肉適量， 胡蘿蔔適量， 水果玉米適量， 洋蔥適量， 豆腐乾適量， 生菜適量， 食用油適量， 鹽適量， 生抽適量， 老抽適量， 胡椒粉適量， 香油適量， 美極鮮適量， 酵母粉適量， 泡打粉適量， 白糖適量。
做法：
1、 15ML溫水中加入1克酵母粉， 10克白糖攪拌至糖， 酵母完全溶解。
2.、100克麵粉中加入1克泡打粉拌勻後加入酵水攪拌。
3.、分次加入清水攪成雪花狀後和成光滑的麵團， 蓋上布餳15分鐘。
4.、豬肉， 胡蘿蔔， 豆腐乾， 洋蔥分別切粒， 水果玉米剝好粒。 豬肉粒用鹽， 生抽， 胡椒粉醃制10分鐘 。
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5.、熱鍋涼油， 下豬肉粒煸炒至金黃色。 加入胡蘿蔔粒， 洋蔥粒， 豆腐乾粒， 玉米一起煸炒至熟。
6、 加入老抽， 美極鮮， 胡椒粉炒均， 再淋上一點香油出鍋。
7、將餳好的麵團分成小劑子， 分別擀成中間厚， 邊緣薄的面皮。
8、 中間塗上一層食用油 ， 像包包子一樣包起來， 包好按扁成餅狀 。
9、不粘鍋燒熱， 刷一層薄油， 放小餅進行烙制至兩面金黃成鍋盔。
10、將生菜洗乾淨瀝幹水， 將小鍋盔從則面剖一刀， 不要切斷， 用左手將鍋盔夾開大口， 放入生菜和炒好的豬肉餡料即可。
火腿蔥花卷
原料：麵粉適量， 水適量， 酵母適量， 火腿粒適量， 蔥花適量， 芝麻粉適量， 椒鹽適量， 植物油或豬油適量。
做法：
1、麵粉加適量溫水(大約4：1的比例)、酵母揉到光滑， 放在溫暖處蓋上濕布發酵(有麵包機的朋友按照4杯面、1杯水，
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2、卷成長條狀 ， 切成小段， 兩個一組合在一起， 切面向上。
3、取一組拉長並擰成麻花狀 ， 圈成環狀， 兩頭塞入環中央 ， 冷水上鍋， 在鍋內再次發酵10-15分鐘， 大火蒸20分鐘 ,關火後3分鐘出鍋。
胡蘿蔔雞蛋餅
原料：胡蘿蔔兩根， 雞蛋兩個， 麵粉一碗， 小蔥 數根， 生抽 一勺， 料酒 一勺， 植物油 適量， 鹽 一勺。
做法：
1、 把小蔥切碎， 胡蘿蔔用擦刀擦碎， 再用刀剁幾下， 把兩個雞蛋打在麵粉裡， 小蔥也放進去。 把胡蘿蔔碎也放進麵粉裡。
2、加一勺鹽進去。 倒進去約一勺生抽。 再加一勺料酒進去。
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3、餅鐺或者煎鍋刷一層油， 油熱後舀一勺麵糊轉圈方式倒在餅鐺上。 4. 煎至餅一面凝固， 可以翻面繼續煎到有火花就可以了。
家常蛋餅
原料：中筋麵粉300克， 冷水450毫升， 澱粉1大匙， 鹽少許， 沙拉油2大匙， 雞蛋1個， 蔥末少許。
做法：
1、將麵粉、冷水、澱粉、鹽、沙拉油混合， 攪拌均勻， 醒15分鐘左右。 這些材料的用量要自己根據需要縮減。 當早餐的話就要減少分量了。 這個調好的麵糊也是可以再調節濃稠度的。
2、平底鍋刷一層薄薄的油， 燒熱後倒入一大勺麵糊， 攤成面皮， 待面皮凝固成型後打入一個雞蛋， 像攤煎餅一樣操作， 用鍋鏟將雞蛋攪散， 使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，
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3、卷起後小火再煎一下， 待蛋捲上色， 成金黃就可以拿出來了， 切塊裝盤就可以吃了。
