寶寶春季吃蘆筍的好處有哪些

春季蘆筍在市面上賣的很好， 不少注重養生的父母也愛變著花樣做給寶寶吃。 其實寶寶吃蘆筍好處還是很多的， 不過在烹飪上家長還需要有所注意。

寶寶能吃蘆筍嗎

寶寶是可以吃蘆筍的。 蘆筍有鮮美芳香的風味， 膳食纖維柔軟可口， 能增進食欲， 幫助消化。 現代營養學分析， 蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸， 含量比例符合人體需要， 且高於一般水果和蔬菜。 無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素， 具有調節機體代謝， 提高身體免疫力的功效。 寶寶吃了不僅能幫助消化， 而且還能提高免疫抵抗力。

不過蘆筍會讓寶寶產生腹脹， 不宜多吃。 如果寶寶消化能力不大好的最好等寶寶大一點再喂他吃蘆筍。

寶寶幾個月後就可以吃蘆筍了?

建議給寶寶引入蘆筍的年齡是8 - 10個月， 因為蘆筍很難被消化， 會產生脹氣， 因此不推薦過早引入。

寶寶吃蘆筍的3大好處

1、抗癌

蘆筍具有很強的抗癌功效， 其中含有大量的抗癌元素——硒元素， 另外還含有葉酸， 核酸， 可以有效的控制癌細胞的增長。 即使是患有癌症的成人， 經常吃蘆筍也可以幫助遏制疾病的惡化， 同樣的， 適當的給孩子吃些蘆筍可以幫助預防癌症， 促進孩子的身體增長， 讓寶寶提高免疫力， 避免各種疾病。

2、清熱利尿

蘆筍具有清熱解毒作用， 如果有人體內內熱過大，

經常上火， 可以吃些蘆筍來解熱。 而且蘆筍對於高血壓人群來說也是益處多多的， 可以降壓， 清熱利尿。 因此， 父母可以在秋冬乾燥季節， 孩子容易上火的時候， 做些蘆筍粥給寶寶喝， 幫助他們去熱解火， 讓他們成長的更加健康。

3、促進大腦發育

如果你已經懷孕了， 那麼你可以嘗試多吃一些蘆筍， 因為蘆筍中含有的大量葉酸可以促進胎兒的大腦發育， 讓你的寶寶更加的聰明。 同樣的， 對於寶寶而言， 母親也可以做些蘆筍海鮮濃湯給孩子喝， 海鮮和蘆筍都具有提高智商的功效， 可以促進孩子的大腦發育， 讓你的寶寶變得更加聰明優秀。

春季蘆筍美食大推薦

一、蘆筍炒鮮蝦

原料：蘆筍適量、鮮蝦200克、鹽少許

做法：

1、將蘆筍洗乾淨， 切成段;鮮蝦洗淨去頭去殼留尾， 去除蝦線， 加鹽略醃。

2、起鍋熱油， 把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色， 加入蘆筍翻炒至熟， 下少許鹽調味即可。

營養小提示：蘆筍含有豐富的葉酸， 約5根蘆筍就有100多微克葉酸， 同時還含有類胡蘿蔔素、硒， 可以保護血管心臟的健康。

二、蘆筍雞蛋沙拉

原料：蘆筍適量、雞蛋適量、胡蘿蔔適量、食鹽適量、白糖少許、優酪乳油適量、胡椒粉適量、二、蛋黃醬是適量

做法：

1、蘆筍要把根部的皮刮去;胡蘿蔔去皮， 切斜菱形小片。

2、先把胡蘿蔔放入水中， 煮到合適口感， 開大火， 放入蘆筍燙約1分鐘即撈出， 用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿蔔。 把蘆筍斜著切小段， 和胡蘿蔔瀝幹水分備用。

3、雞蛋蒸熟後， 把蛋黃先放一邊備用，

蛋白切小片。

4、將胡蘿蔔條、蘆筍和雞蛋一起放入大碗中， 蛋黃、蛋黃醬、優酪乳油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調味汁， 當然也可以把優酪乳油換成優酪乳， 把蘆筍、胡蘿蔔、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

營養小提示：蘆筍雞蛋沙拉用料豐富， 葷素搭配， 爽口的蔬菜讓人胃口大開。

三、培根蘆筍蘑菇飯

原料：米飯適量， 培根適量， 蘆筍適量， 蘑菇適量， 洋蔥適量， 沙拉油適量， 食鹽適量， 胡椒粉少許。

做法：

1、培根、洋蔥切小丁， 蘑菇洗乾淨擰乾水分， 蘆筍提前焯水控幹， 切小段。

2、鍋熱放油， 下培根丁爆出香氣， 加洋蔥丁翻炒。

3、加入蘑菇翻炒， 倒入劃散的米飯， 炒至顆粒分明。 倒入蘆筍炒勻， 撒少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1、新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質， 是具有較高營養價值， 是國內外公認的高檔蔬菜。

2、蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能， 對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。

四、鱸魚蘆筍粥

原料：鱸魚500克， 蘆筍1根， 大米80克， 鹽1克， 油10毫升。

做法：

1、大米淘洗乾淨， 放入鍋中， 加入適量水， 熬煮成粥。 蘆筍削去根部老硬部分， 放入滾水中汆湯1分鐘， 取出， 瀝去水分， 切成碎末。

2、鱸魚去鱗、去內臟， 清洗乾淨， 大火蒸10分鐘至熟。

3、取出鱸魚， 去掉皮和骨頭， 留魚肉待用。

4、小火燒熱平底鍋中的油至六成熱， 放入制好的魚肉， 翻炒10分鐘， 加入鹽調味， 即成魚鬆。

5、將煮好的米粥盛入小碗內， 加入炒好的魚鬆和蘆筍碎即可。

小貼士：

因為寶寶年紀小的原因，鱸魚和蘆筍都應儘量弄得柔軟細碎些。

蘆筍的選購

無論哪種蘆筍，選購時新鮮最要緊。選購蘆筍，以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。蘆筍尖端生長力茂盛，產地採收時就必須趁著晨光尚弱，收割夜裡剛冒出土的蘆筍，動作要快，不然一見陽光，蘆筍拚命生長，老了，纖維化了，口感就差了。

蘆筍的存儲

同樣道理，新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報紙卷包，置於冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。另外，用約5%濃度的食鹽水，燙煮1分鐘後，撈置於冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁後放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞。

小貼士：

因為寶寶年紀小的原因，鱸魚和蘆筍都應儘量弄得柔軟細碎些。

蘆筍的選購

無論哪種蘆筍，選購時新鮮最要緊。選購蘆筍，以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。蘆筍尖端生長力茂盛，產地採收時就必須趁著晨光尚弱，收割夜裡剛冒出土的蘆筍，動作要快，不然一見陽光，蘆筍拚命生長，老了，纖維化了，口感就差了。

蘆筍的存儲

同樣道理，新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報紙卷包，置於冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。另外，用約5%濃度的食鹽水，燙煮1分鐘後，撈置於冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁後放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞。