寶寶春季常見疾病食療

祛熱潤肺食療：四鮮素燴

原料：新鮮百合20克， 新鮮番茄1個， 新鮮黃瓜1跟， 新鮮山藥50克， 鹽、糖、油、蔥花、雞精少許。

制法：

1. 將百合洗淨後放進盤中待用。

2. 番茄放在開水中焯一下， 去皮， 切成小片放進盤中待用。

3. 山藥去皮洗淨後切成片， 放進盤中待用。

4. 把黃瓜去皮洗淨後切成小片， 一起放進行盤中。

5. 油燒熱後， 放蔥花爆鍋， 把百合、番茄、山藥、黃瓜到入鍋中一起翻炒， 同時放入鹽、糖， 快熟時放入少許雞精， 再翻炒兩下， 出鍋即可。

此款特點：祛熱潤肺、健脾通便

營養價值：百合有良好的營養滋補之功。 支氣管不好的人食用百合，

有助病情改善。 常食百合有潤肺清心， 可止咳止血， 開胃安神。 《本草綱目》也記載黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效， 富含鈣、鐵、磷等礦物質。 山藥營養豐富， 有健脾補肺之功效。 番茄含有維生素C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒之功效。 孩子食之， 可去火潤肺， 有益身體。

助消化食療：拔絲白薯

原料：白薯500克， 白糖250克， 食油15克， 枸杞子10克， 葡萄乾100克。

製作：

1、將白薯洗淨， 切成滾刀塊， 入油鍋中炸成金黃色。

2、炒鍋燒熱入油少許， 加入白糖溶化， 熬成金黃色， 用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時， 立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內， 同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄乾翻動， 立即出鍋上盤， 並立即食用。 炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長， 以免薯塊過涼，

影響拔絲和口味。 如同時兩鍋分頭進行更好。

特點：拔絲可達兩根筷子長， 薯塊外焦裡嫩， 食之滿口甜味。

營養價值：此品有助消化， 説明吸收養分， 加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效， 可利大便， 治便秘， 提供身體熱能。

預防寶寶春季上火冰糖銀耳湯：

功效：預防孩子春季上火， 最好的辦法是培養孩子良好的飲食習慣， 包括讓孩子多喝水、多吃蔬菜和水果。 蔬果中富含維生素A和維生素C， 既能增強寶寶的免疫力， 又能及時補充水分， 防止上火。

原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法：

1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣， 待發後， 去粗蒂， 切小塊備用。

2.鍋中清水， 要多放些水， 因為要熬很久。 先下蓮子大火燒10分鐘， 如果蓮子用的是幹的話， 最好提前半天泡，

因為蓮子很難泡開， 如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的， 那就不好吃了。

3.將紅棗洗淨後， 連同處理過的銀耳加入鍋中， 大火煮5分鐘這樣。

4.然後轉小火煮約1個小時這樣， 不時攪拌一下， 否則銀耳有可能會粘鍋， 最後加入冰糖調味即可。

預防春季流感：雞蛋豆腐蔥花湯：

原料：雞蛋、豆腐、蔥、植物油、香油、生粉

製作方法：

(1)將豆腐切成小塊， 用油鍋燒煎發水煮沸後10分鐘， 將蔥切碎放入;

(2)將雞蛋打開淋入， 加入精鹽並勾少許生粉， 點入香油即成。

營養點評：雞蛋中含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等， 被人們稱之為“理想的營養庫”， 豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂， 有益於神經、血管、大腦的發育。 豆腐味甘、微寒。 能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫、通陽懸痹、發汗解毒。

因此， 雞蛋豆腐蔥花湯又稱為“感冒治療湯”。