一年之計在於春， 春天是寶寶最容易長個的季節， 有研究顯示， 春季寶寶的生長速度明顯比其他季節要快很多， 既然現在是寶寶長個的時候， 那麼媽咪在飲食可以稍微注重于寶寶長個的所需要的營養。 寶寶長個容易缺什麼呢？當然是缺鈣了， 所以春季飲食可以偏向于寶寶補鈣的好時機哦。
“春生夏長秋收冬藏”， 兒童的生長速度在一年四季中並不相同， 據世界衛生組織的一項研究表。
為什麼春季是寶寶長個的黃金季1、春光中的紫外線含量是所有季節中最高的。 紫外線不僅有很好的殺菌作用，
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2、春季戶外活動增多能促進人體新陳代謝， 加速血液迴圈， 改善呼吸、消化功能， 調節內分泌激素的分泌， 如生長激素分泌的增多， 尤其有利於長高。 此外， 少年兒童進行一定強度的跑、跳等運動，
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3、春季各種新鮮蔬菜、水果等含有人體長高所必需的蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵、銅等微量元素。
因此， 要想讓孩子抓住生長的黃金季節， 關鍵在於家長的護理。
寶寶春季飲食三大禁忌草長鶯飛， 生機勃勃， 春天是萬物生長的季節， 也是寶寶們長身體的最佳時機， 因此媽媽們一定要注重寶寶每日營養攝入的豐富與均衡。
注意事項一：營養攝入豐富均衡
首先， 鈣是必不可少的， 應多給寶寶們吃一些魚蝦、雞蛋、牛奶、豆製品等富含鈣質的食物， 並儘量少吃甜食、油炸食品及碳酸飲料， 因為它們是導致鈣質流失的“罪魁禍首”；其次， 蛋白質也是不可或缺的，
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注意事項二：天氣乾燥謹防上火
春天多風， 天氣乾燥， 媽媽們一定要注意及時為寶寶補充水分， 除了日常飲水外， 還可以給1歲以上的寶寶適當喝一些蜂蜜水， 既可清肺又可潤腸。 另外， 還要注意儘量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力， 以免上火；荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。
注意事項三：過敏寶寶慎選食物
春季寶寶易發過敏， 所以飲食上需要特別注意，
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牛奶， 因為含乳飲料主要成分是水。 蛋、肉、魚所含人體必需氨基酸比較完備， 營養價值高， 含蛋白質豐富， 宜多吃。 特別推薦五種增高食物：牛奶、沙丁魚、菠菜、胡蘿蔔、橘子。
孩子長高應該補充什麼這個世界上還沒有一種所謂可以“長高”的完美食品， 但有不少有助長高的食品。 這些食品就存在於我們的日常飲食中。
1、蛋白質是生命的基礎
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各種組織器官都由蛋白質構成， 例如肌肉組織、內臟、大腦組織以及許多重要的生命物質， 如血液中的血紅蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗體等等， 因此選擇高蛋白食物如瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋等無疑是非常重要的。
2、適當補充礦物質對骨骼拉長非常重要
鈣、磷、鎂等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素， 有資料表明， 骨骼中三分之二的礦物質中99%是由以上三種礦物質構成的， 因此充足且適當的礦物質的補充對骨骼的拉長非常重要， 含鈣豐富的牛奶、魚類是孩子飲食的首選。 另外， 一些重要的微量元素的作用也不可以忽略， 如鐵、鋅等， 這些元素可以從許多生命活動的環節中調節孩子生長發育的速度， 所以含這些微量元素豐富的動物內臟、魚類、堅果類食品是值得推薦的， 也是你值得考慮的。
3、提供能量方面發揮最重要作用的營養素是脂肪和脂肪酸
身高的發展是生長發育中重要的指標之一，可見充足的脂肪酸攝入是必要的。除非孩子本身的體重已經超過標準體重的25%，且達到肥胖的指標，否則不應該嚴格限制孩子選擇脂肪性食品。當然，科學的選擇是必要的，應多選擇天然的含必需脂肪酸高的食品，如魚類、雞蛋類等，建議不要過多吃僅含高油脂的食品，如奶油、牛油等。
4、維生素對孩子長高發揮重要作用
維生素是大家津津樂道的時髦物質。確實，別看這個家族的成員個個很小，卻對孩子的成長發育有必不可少的作用，所謂“維持生命的要素”就是這個道理。這個家族中維生素A、B、C等尤其對孩子長高方面發揮重要作用，而日常食品中柑橘類水果、胡蘿蔔、菠菜等尤其含量豐富。因此你得經常注意觀察，孩子是否僅愛吃“肉食”，而不吃這些重要的“蔬菜、水果”呢?
寶寶長高食譜推薦食譜一：鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚250克、嫩豆腐200克、薑、蔥、鹽、油適量。
做法：先將魚去鱗、腮、內臟，洗淨、瀝幹，豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。再將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊，放入溫水煮開，放少量料酒，改小火，放蔥、薑、鹽等，煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。
食譜二：蝦醬炒豆腐
食材：蝦醬10克、豆腐250克，蔥、薑適量。
做法：炒鍋上放油後把蔥薑炒香，放豆腐搗碎翻炒，豆腐炒至水少微幹時，將用少量水調稀的蝦醬慢慢倒入鍋內，翻炒約2～3分鐘，待水幹時即可。
食譜三：海帶燉豆腐
食材：豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
做法：將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片。將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
另外，建議媽媽們給孩子多吃乳酪、優酪乳，注意不要用含乳飲料代替。
韭菜粥
韭菜能溫中行氣，解毒，補肝腎。常用于防治小兒尿頻、遺尿、食積腹脹、痢疾等症。韭菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、維生素c等，含鉀量高，含銷較少，還含有硫化物、纖維素、苦味素等。用100克粳米加水煮粥，快熟時，再加入50克洗淨、切碎的韭菜同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。
芹菜粥
芹菜能清熱利水，祛風利喉，明目通鼻；芹菜還能健胃止痛，促進胃液分泌，增進食欲，常用於防治發熱腹瀉。芹菜葉比芹菜莖的營養成分更豐富，可以與莖同吃。將150克的芹菜莖、葉洗淨，焯一下，撈出後切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟時，再加人切碎的芹菜莖、葉同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。
白菜粥
白菜能解除煩悶，通利腸胃，和中消痰，養胃利水，下氣。它對防治嬰幼兒肺熱咳嗽、便秘、解毒有療效。100克白菜中含蛋白質4.8克，脂肪0.2克，碳水化合物0.1克及粗纖維、鈣、磷、維生素等，還含有一定數量的鉬，可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成。用100克粳米加水煮粥，再加入100克洗淨、切碎的白菜同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。
豬肉粥
豬肉滋陰潤燥，補肝益腎。100克精瘦肉中含蛋白質20．3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，鈣6毫克，磷189毫克，鐵3毫克。將100克的精瘦豬肉洗淨，劃成肉糜，加入澱粉後放入油鍋裡炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入適量的精鹽，即可食用。
紅棗粥
紅棗能補脾胃，益氣生津，養血安神，用於防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等症，常服用可祛病健身，是食療的佳品。紅棗含生物鹼、氨基酸、糖類、鈣、磷及維生素c等。100克紅棗中含維生素c380～900毫克，比蘋果和桃高100倍，有保護肝臟、增強肌力、抗過敏等作用。將100克粳米、50克紅棗同煮成粥，煮熟後，加入適量的白糖，即可食用。紅棗味甘助濕，不可食用過多，2～4歲的嬰幼兒每次食4～6枚為宜，過多食用會出現脘腹脹悶、食欲不振現象。
花生排骨湯
花生中的維生素E和卵磷脂充足，有增智益腦的作用，而且還具有養血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養粥。三、香菜雞肝小米粥原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。制法將雞肝浸泡去腥洗淨後切成細粒：香菜洗淨切碎末，黃小米和粳米分別漂洗待用。
在鍋中加入蔥薑、黃酒和水，而後放劈斷的湯骨；水開後，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開後再力口入小米，一併煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟後進香菜、鹽和味精即可。
特點：鮮香美味，白裡透紅顯綠，適合1歲以上幼兒食用。
營養價值：雞肝營養豐富，蛋白質含量高，維生素A含量為食品之首：鐵、鋅和維生素B1B，豐富，小米與粳米粗細糧搭配，營養互補：香菜中維生素C含量多，對鐵質吸收有幫助。
適合挑食的寶寶食用一、魚味蛋餅
原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、薑、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水澱粉適量。
製作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散後，待用；豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用；將乾淨炒鍋放置爐火，燒熱後放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中；炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味後，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油後，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟後淋少許米醋，水澱粉勾芡後，盛入裝蛋餅盆中即可。
營養小秘密：把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣，很適合1歲半以上的寶貝。
二、蔬菜小雜炒
原料：土豆、蘑菇、胡蘿蔔、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水澱粉適量。
製作：先將所有的原料切成片，待用；把洗乾淨的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱後放入胡蘿蔔片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁；燒開後，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然後用水澱粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。
營養小秘密：如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮豔的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發育十分需要的多種營養，口味也很適宜寶貝。
三、香香炒米飯
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
製作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用；把洗乾淨的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗淨的炒鍋裡放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
營養小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在裡面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。
寶寶長高小菜譜人體長高，主要取決於人體長骨的發育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨。這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。有機物質的主要成分是蛋白質。骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素，如鉀、鎂、鈉等。因此，要想自己的孩子長得高，飲食應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發育創造良好物質條件。
一、豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。先將大米在鍋內熬到開花為度。
將豬肝製成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋製成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味後食用，隔日一次。豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。
二、雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個，煮熟後除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1~2次。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。
三、雞肝豬腿黃芪湯
取新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。將雞肝切成片備用；將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內，加適量清水，先用武火煮沸後，改為文火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣。然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，按口味加調料，待溫後吃雞肝喝湯。雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的生長發育甚為有利。
四、豬骨波菜湯
取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。用清水洗淨豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內，加適量清水，先用武火，後用文火煮兩小時；然後將洗淨的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調料，飲湯吃菠菜。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。
五、牡蠣肉湯
取新鮮牡蠣肉100克，生薑絲少許。將牡蠣肉放入砂鍋內，加上生薑絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量調味料，待溫後飲湯吃牡蠣肉。牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質，是一味簡單可行的助長高湯劑。
3歲孩子有好菜在這個“只生一個好”的時代，每一個孩子就更成媽媽、爸爸的心肝寶貝。為了孩子的健康，爸爸、媽媽們不惜花大錢為他們買許多營養品，可是，營養品是不是就一定好呢您有沒有想過親手為孩子做上幾道他們愛吃的菜，在孩子補充了營養的同時，也體驗到了媽媽爸爸的關愛。這起不是一舉兩得，那麼，現在就來教您兩手吧！
一、蝦仁豆腐
用料：嫩板豆腐1件，小蝦仁75克，雞蛋1只打散。
調味：雞湯或肉湯半杯(水也可以)。鹽1/6茶匙。糖1/4茶匙。鮮醬油半茶匙。芡：生粉1茶匙，水2湯匙。做法蝦仁抽去腸，洗淨滴幹水。板豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。3.燒熱鍋，下油1湯匙，放下調味。豆腐煮滾，下蝦仁煮熟，埋芡，加入雞蛋拌勻即成。
營養與功能：營養豐富，容易消化。
二、媽咪的薄餅
用料：方包皮酌量，做薄餅的芝士刨絲約1杯，番茄450克，洋蔥半個切絲，腸仔5條切片。
調味：鹽1/3茶匙，糖半茶匙。做法番茄放人滾水中浸5分鐘，取起去衣去核切碎。2.下油一湯匙，放下番茄及調味炒至汁幹鏟起。
將一個七寸圓碟(做雞批的碟也可以)搽上牛油，把方包皮緊密地排在碟上，灑下薄薄一層芝士，放下番茄抹平，然後放下腸仔、洋蔥，最後鋪上芝士。
預早15分鐘把局爐開熱，放薄餅入局爐，用高火局約20分鐘至面呈黃色，即可取出切件進食。說明薄餅己成為現今小朋友的時尚食物，自己動手做也不困難。餡料可隨備人口味改變加多或減少。不喜歡腸仔，可以改為火腿或海鮮。做三文治餘下的面包皮，急凍後夠一定分量便可做薄餅了。母親可教育小朋友利用剩餘物資做出新食物，這樣，可能給他一個靈活運用材料的啟示
也是你值得考慮的。3、提供能量方面發揮最重要作用的營養素是脂肪和脂肪酸
身高的發展是生長發育中重要的指標之一，可見充足的脂肪酸攝入是必要的。除非孩子本身的體重已經超過標準體重的25%，且達到肥胖的指標，否則不應該嚴格限制孩子選擇脂肪性食品。當然，科學的選擇是必要的，應多選擇天然的含必需脂肪酸高的食品，如魚類、雞蛋類等，建議不要過多吃僅含高油脂的食品，如奶油、牛油等。
4、維生素對孩子長高發揮重要作用
維生素是大家津津樂道的時髦物質。確實，別看這個家族的成員個個很小，卻對孩子的成長發育有必不可少的作用，所謂“維持生命的要素”就是這個道理。這個家族中維生素A、B、C等尤其對孩子長高方面發揮重要作用，而日常食品中柑橘類水果、胡蘿蔔、菠菜等尤其含量豐富。因此你得經常注意觀察，孩子是否僅愛吃“肉食”，而不吃這些重要的“蔬菜、水果”呢?
寶寶長高食譜推薦食譜一：鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚250克、嫩豆腐200克、薑、蔥、鹽、油適量。
做法：先將魚去鱗、腮、內臟，洗淨、瀝幹，豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。再將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊，放入溫水煮開，放少量料酒，改小火，放蔥、薑、鹽等，煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。
食譜二：蝦醬炒豆腐
食材：蝦醬10克、豆腐250克，蔥、薑適量。
做法：炒鍋上放油後把蔥薑炒香，放豆腐搗碎翻炒，豆腐炒至水少微幹時，將用少量水調稀的蝦醬慢慢倒入鍋內，翻炒約2～3分鐘，待水幹時即可。
食譜三：海帶燉豆腐
食材：豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
做法：將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片。將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
另外，建議媽媽們給孩子多吃乳酪、優酪乳，注意不要用含乳飲料代替。
韭菜粥
韭菜能溫中行氣，解毒，補肝腎。常用于防治小兒尿頻、遺尿、食積腹脹、痢疾等症。韭菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、維生素c等，含鉀量高，含銷較少，還含有硫化物、纖維素、苦味素等。用100克粳米加水煮粥，快熟時，再加入50克洗淨、切碎的韭菜同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。
芹菜粥
芹菜能清熱利水，祛風利喉，明目通鼻；芹菜還能健胃止痛，促進胃液分泌，增進食欲，常用於防治發熱腹瀉。芹菜葉比芹菜莖的營養成分更豐富，可以與莖同吃。將150克的芹菜莖、葉洗淨，焯一下，撈出後切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟時，再加人切碎的芹菜莖、葉同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。
白菜粥
白菜能解除煩悶，通利腸胃，和中消痰，養胃利水，下氣。它對防治嬰幼兒肺熱咳嗽、便秘、解毒有療效。100克白菜中含蛋白質4.8克，脂肪0.2克，碳水化合物0.1克及粗纖維、鈣、磷、維生素等，還含有一定數量的鉬，可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成。用100克粳米加水煮粥，再加入100克洗淨、切碎的白菜同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。
豬肉粥
豬肉滋陰潤燥，補肝益腎。100克精瘦肉中含蛋白質20．3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，鈣6毫克，磷189毫克，鐵3毫克。將100克的精瘦豬肉洗淨，劃成肉糜，加入澱粉後放入油鍋裡炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入適量的精鹽，即可食用。
紅棗粥
紅棗能補脾胃，益氣生津，養血安神，用於防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等症，常服用可祛病健身，是食療的佳品。紅棗含生物鹼、氨基酸、糖類、鈣、磷及維生素c等。100克紅棗中含維生素c380～900毫克，比蘋果和桃高100倍，有保護肝臟、增強肌力、抗過敏等作用。將100克粳米、50克紅棗同煮成粥，煮熟後，加入適量的白糖，即可食用。紅棗味甘助濕，不可食用過多，2～4歲的嬰幼兒每次食4～6枚為宜，過多食用會出現脘腹脹悶、食欲不振現象。
花生排骨湯
花生中的維生素E和卵磷脂充足，有增智益腦的作用，而且還具有養血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養粥。三、香菜雞肝小米粥原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。制法將雞肝浸泡去腥洗淨後切成細粒：香菜洗淨切碎末，黃小米和粳米分別漂洗待用。
在鍋中加入蔥薑、黃酒和水，而後放劈斷的湯骨；水開後，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開後再力口入小米，一併煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟後進香菜、鹽和味精即可。
特點：鮮香美味，白裡透紅顯綠，適合1歲以上幼兒食用。
營養價值：雞肝營養豐富，蛋白質含量高，維生素A含量為食品之首：鐵、鋅和維生素B1B，豐富，小米與粳米粗細糧搭配，營養互補：香菜中維生素C含量多，對鐵質吸收有幫助。
適合挑食的寶寶食用一、魚味蛋餅
原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、薑、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水澱粉適量。
製作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散後，待用；豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用；將乾淨炒鍋放置爐火，燒熱後放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中；炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味後，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油後，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟後淋少許米醋，水澱粉勾芡後，盛入裝蛋餅盆中即可。
營養小秘密：把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣，很適合1歲半以上的寶貝。
二、蔬菜小雜炒
原料：土豆、蘑菇、胡蘿蔔、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水澱粉適量。
製作：先將所有的原料切成片，待用；把洗乾淨的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱後放入胡蘿蔔片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁；燒開後，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然後用水澱粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。
營養小秘密：如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮豔的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發育十分需要的多種營養，口味也很適宜寶貝。
三、香香炒米飯
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
製作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用；把洗乾淨的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗淨的炒鍋裡放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
營養小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在裡面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。
寶寶長高小菜譜人體長高，主要取決於人體長骨的發育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨。這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。有機物質的主要成分是蛋白質。骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素，如鉀、鎂、鈉等。因此，要想自己的孩子長得高，飲食應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發育創造良好物質條件。
一、豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。先將大米在鍋內熬到開花為度。
將豬肝製成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋製成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味後食用，隔日一次。豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。
二、雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個，煮熟後除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1~2次。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。
三、雞肝豬腿黃芪湯
取新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。將雞肝切成片備用；將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內，加適量清水，先用武火煮沸後，改為文火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣。然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，按口味加調料，待溫後吃雞肝喝湯。雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的生長發育甚為有利。
四、豬骨波菜湯
取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。用清水洗淨豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內，加適量清水，先用武火，後用文火煮兩小時；然後將洗淨的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調料，飲湯吃菠菜。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。
五、牡蠣肉湯
取新鮮牡蠣肉100克，生薑絲少許。將牡蠣肉放入砂鍋內，加上生薑絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量調味料，待溫後飲湯吃牡蠣肉。牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質，是一味簡單可行的助長高湯劑。
3歲孩子有好菜在這個“只生一個好”的時代，每一個孩子就更成媽媽、爸爸的心肝寶貝。為了孩子的健康，爸爸、媽媽們不惜花大錢為他們買許多營養品，可是，營養品是不是就一定好呢您有沒有想過親手為孩子做上幾道他們愛吃的菜，在孩子補充了營養的同時，也體驗到了媽媽爸爸的關愛。這起不是一舉兩得，那麼，現在就來教您兩手吧！
一、蝦仁豆腐
用料：嫩板豆腐1件，小蝦仁75克，雞蛋1只打散。
調味：雞湯或肉湯半杯(水也可以)。鹽1/6茶匙。糖1/4茶匙。鮮醬油半茶匙。芡：生粉1茶匙，水2湯匙。做法蝦仁抽去腸，洗淨滴幹水。板豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。3.燒熱鍋，下油1湯匙，放下調味。豆腐煮滾，下蝦仁煮熟，埋芡，加入雞蛋拌勻即成。
營養與功能：營養豐富，容易消化。
二、媽咪的薄餅
用料：方包皮酌量，做薄餅的芝士刨絲約1杯，番茄450克，洋蔥半個切絲，腸仔5條切片。
調味：鹽1/3茶匙，糖半茶匙。做法番茄放人滾水中浸5分鐘，取起去衣去核切碎。2.下油一湯匙，放下番茄及調味炒至汁幹鏟起。
將一個七寸圓碟(做雞批的碟也可以)搽上牛油，把方包皮緊密地排在碟上，灑下薄薄一層芝士，放下番茄抹平，然後放下腸仔、洋蔥，最後鋪上芝士。
預早15分鐘把局爐開熱，放薄餅入局爐，用高火局約20分鐘至面呈黃色，即可取出切件進食。說明薄餅己成為現今小朋友的時尚食物，自己動手做也不困難。餡料可隨備人口味改變加多或減少。不喜歡腸仔，可以改為火腿或海鮮。做三文治餘下的面包皮，急凍後夠一定分量便可做薄餅了。母親可教育小朋友利用剩餘物資做出新食物，這樣，可能給他一個靈活運用材料的啟示
