雞蛋是非常具有營養的, 可是寶寶和大人的身體機能不同, 他一切都在成長發育中。 很多食物要吃對方法, 才能更好的吸收。 對於雞蛋, 寶寶更適合吃蒸蛋。
有的父母喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃, 由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死, 因而容易引起腹瀉,雞蛋中有“鼠傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”, 兒童會因此而患傷寒或腸炎;
如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在, 則表現為急性食物中毒, 潛伏期只有幾小時, 起病急, 病程持續1~2天, 症狀為嘔吐、腹瀉, 年長訴腹痛嚴重, 伴有高熱, 疲乏等。
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小兒體內各種臟器都很嬌嫩、脆弱, 尤其是消化官, 其黏膜尚處於發育過程中, 經不起強烈的刺激。
對小兒而言, 雞蛋是一種難以消化的食物, 不要認為吃得越多越好。 給孩子吃雞蛋, 一定要煮熟, 以吃蒸蛋為好, 不宜用開水沖雞蛋, 更不能給孩子吃生雞蛋。
寶寶更適合吃蒸蛋, 就如同其他隱士一樣, 父母要做的就是保證食物最大的營養不被破壞掉, 然後給寶寶吃, 來補充寶寶所需要的營養。