布丁， 是孩子們都特別愛吃的一種小甜點， 最早來自於英國。 布丁的名字是由英語pudding簡譯過來的。 其形口感和形狀頗似果凍， 也可以稱之為“奶凍”。
在西餐廳以及很多甜品店， 布丁幾乎都是“搶”手貨。 曾經我也特別喜歡吃布丁， 但後來一直找不到自己想要的味道了。 直到有一天在德國的超市里找到了久違了的味道， 但回國了就再也吃不上了。
一直以來想嘗試自己做， 但以為步驟複雜很難學。 直到上次成功地做了焦糖布丁後， 發現布丁做起來非常方便， 於是就經常做了。 這次做的布丁是為了放在奶茶裡的，
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1、牛奶 (250克) 雞蛋 (2個)
2、牛奶和糖粉放入碗中， 攪拌均勻。
3、分兩次加入雞蛋， 用打蛋器攪打均勻後即
4、把攪拌均勻的布丁液過濾2---3次。
5、把過濾好的布丁液靜置半小時。
6、然後分裝在三個小容器中。
7、在烤盤中注水， 把容器放入烤盤中， 烤盤中的水需超過布丁模一半。
8、把烤盤送入烤箱中層， 用165度的上下火， 烤35分鐘左右。
小竅門：
1.家裡沒有糖粉的， 可以用白砂糖代替， 那需要把牛奶和白砂糖放入碗中， 隔水加熱且不斷攪拌至糖溶化， 然後等牛奶冷卻至不燙手後加入雞蛋。
2.布丁液過濾後， 布丁口感更加細膩柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏後再品嘗， 味道更佳。
