寶寶每日所需食物種類

寶寶每日所需的四種食物種類分別是:蛋白質、維生素、穀類、油脂和蔗糖以及調味品。 只有供給寶寶充足的營養, 才能為他的健康加分。

寶寶每日所需的四種食物種類

嬰幼兒的膳食需要, 是指每天應選擇哪些食物, 每種食物攝取多少, 才能滿足嬰幼兒每天對營養素的需要。 根據嬰幼兒的年齡、營養需求、咀嚼和消化能力的不同, 一般將0~6歲嬰幼兒膳食計畫分成3組, 即0~12個月、1~3歲、3~6歲。

在選擇食物時, 可將每日必須供給嬰幼兒的食物種類分成4種。

1.以供給蛋白質為主的食物, 對嬰幼兒生長發育十分重要, 年齡越小,

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需要的優質蛋白質比例越大。 含優質蛋白質的食物主要有牛奶、蛋類、瘦肉類、肝臟、血、大豆與大豆製品等食品。 可根據經濟條件選用。

2.以供應維生素c(抗壞血酸)、胡蘿蔔素和礦物質為主的蔬菜和水果。 其中, 橙綠色蔬菜包括胡蘿蔔、柿子椒、油菜、芹菜、菠菜、青口小白菜等, 它們含胡蘿蔔素很高, 是幼兒膳食中維生素a的主要來源。 而其他蔬菜, 如白菜、蘿蔔、菜花、捲心菜等, 它們含有一定量的維生素c、礦物質。 那麼一般水果的營養成分與淺色蔬菜近似。 但某些水果如棗類、山楂、柑、桔、柚子等, 含維生素c極其豐富。 水果的色、香、味能刺激嬰幼兒的食欲。 在條件許可的情況下, 幼兒膳食中應安排水果;否則, 可用蔬菜代替。

3.以供給熱能為主的穀類、油脂和蔗糖。

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谷類供給幼兒所需熱能在50%~60%, 蛋白質總量的1/3以上;它們還是硫胺素(維生素b1)、尼克酸的主要來源。 維生素和無機鹽分布在穀胚和表皮中最多。 以提高營養價值, 應少選用精米、富強粉, 注意粗、細糧搭配食用。 不宜過多食用糖, 如食用過多而又不注意養成隨時嗽口的衛生習慣, 則有可能導致齲齒, 影響食欲。

4.調味品包括精鹽、醬油、醬、醋等。 由於嬰幼兒每日食入的份量少, 故其營養作用不大。 但調味品能使膳食可口, 能促進嬰幼兒的食欲。

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