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寶寶每餐都喝湯,可能導致營養不足

很多家長都認為, 湯是最有營養的, 可以更好的幫助寶寶生長發育, 而且不用咀嚼還容易吞咽, 最適合給添加輔食期的寶寶喝, 但事實真的是這樣嗎?

每餐都喝湯, 可能導致寶寶營養不足

對於雞湯、肉湯, 肉裡的一定量的油脂的確會溶出到湯裡, 還會溶出少量的氨基酸, 部分維生素和礦物質, 這些營養物質的確有益於寶寶的身體健康。 但是, 這些營養並非湯中獨有, 寶寶直接吃肉、吃主食和蔬果也能夠獲得, 何況肉湯中的營養一定不及肉中豐富。

且湯中可利用的蛋白質含量非常有限, 並不足以支援寶寶的生長發育需要。

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如果寶寶飯前先喝了很多湯, 必然會影響其他食物的攝入, 長此以往就容易出現營養不足的問題。 因此, 除非寶寶體重超重, 可以在營養師指導下適當增加每餐湯的攝入量, 以幫助控制體重。 對於體重正常甚至偏瘦的寶寶, 不建議每餐大量喝湯。

長期喝湯, 影響對咀嚼吞咽能力的鍛煉

相比起咀嚼吞咽固體食物, 喝湯要容易很多。 對於輔食添加初期的寶寶來說, 如果習慣每餐大量喝湯, 會慢慢變得比較懶, 懶得吃需要費力咀嚼的食物。 長此以往, 寶寶的咀嚼吞咽能力就不能得到很好的鍛煉, 會導致寶寶很大了還不能接受比較硬的食物, 吃飯時容易被噎到, 容易咽不下去, 食物總是嚼不爛等問題。

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兩歲以上的寶寶, 也不建議大量持續喝肉湯

即使過了輔食添加期的寶寶, 也最好不要每餐大量喝湯, 尤其不要每餐大量喝雞湯、肉湯。 因為雞湯和肉湯裡嘌呤和鈉的含量都比較高, 是不利於寶寶身體健康的。 如果喝湯, 可以選擇番茄雞蛋湯、紫菜湯等蔬菜湯。 每餐喝湯的量不要太多, 不要影響主食攝入。 每餐喝上一小碗, 潤喉開胃, 幫助乾澀的主食吞咽, 是沒有問題的。

輔食添加初期總喝湯, 不利於健康口味的培養

溶出到湯中的谷氨酸和鈉, 會形成谷氨酸鈉。 眾所周知, 谷氨酸鈉是味精的主要成分, 會使得食物更加鮮香。 這就是即使不放味精, 湯的味道通常也會很鮮美的原因。 對於1歲以內的小寶寶來說, 食物中是不應該人為添加鹽和味精等調味料的,

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但是湯中即使沒有人為添加, 鈉和谷氨酸鈉這些成分也都會存在, 如果大量喝湯, 鈉和谷氨酸鈉的攝入量就會超標, 從而增加寶寶腎臟的負擔。

而且一旦寶寶習慣了湯的鮮香味道, 味覺閾值增高, 變得口味越來越重, 對其他食物的接受度就會降低, 將會影響輔食添加, 也不利於寶寶健康口味的培養。

媽媽們最關心的寶寶喝湯問題

湯泡飯適合寶寶吃嗎?

乖乖網: 不建議給寶寶吃湯泡飯。 有些媽媽擔心輔食添加初期寶寶咀嚼吞咽能力弱, 習慣用湯泡飯給寶寶吃。 湯泡飯中湯占了很大的比例, 寶寶感覺上吃飽了, 其實攝入的主食量並沒有多少, 也就是我們平時說的灌了個水飽,

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營養密度很低, 從營養的角度講還處於“半饑餓”的狀態。 長此以往, 寶寶就容易出現營養不良的問題。

另外, 寶寶在七八個月時, 會經歷咀嚼吞咽的敏感期, 如果在這個階段總是給寶寶吃軟爛的湯泡飯, 就會錯過在這個敏感期給予寶寶咀嚼吞咽能力的良好鍛煉。 再有, 湯泡飯非常好吞咽, 長期咀嚼時間過短, 牙齒、牙齦、頜骨等的發育也會受到影響。 咀嚼不充分, 導致食物在口腔停留的時間短, 唾液的分泌就會減少, 幫助消化的唾液酶的分泌量也會減少, 導致對食物的預消化不夠充分, 就需要消化道分泌更多的消化液來幫助消化, 從而增加腸胃的負擔。

菜水可以給寶寶添加嗎?

乖乖網: 輔食添加初期給寶寶嘗試添加的菜水,

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和前面討論的“湯”還是有所不同的。 給寶寶添加菜水的目的, 並不在於從中攝取營養, 而是讓寶寶在正式嘗試蔬菜泥之前, 通過菜水在口味上有一個先期的適應, 讓寶寶循序漸進地接受蔬菜的味道。 同時也是在添加蔬菜泥之前, 對寶寶消化能力進行的測試。

如果寶寶在添加菜水後沒有出現消化系統的不良反應, 媽媽就可以對下一步添加蔬菜泥更有信心。 菜水的添加通常在輔食添加初期, 添加的量一般也很小, 只是作為嘗試, 菜水中溶出的少量維生素和膳食纖維, 對小寶寶的身體健康還是有一些積極幫助的, 可以也應該給寶寶添加。

喝骨頭湯可以補鈣, 是真的嗎?

乖乖網: 想通過喝骨頭湯補鈣不太可行。 因為骨頭裡的鈣是不太容易進入湯裡的,即使放很多很多醋也幫助不大。與其讓寶寶通過喝骨頭湯補鈣,不如吃一些脆骨、帶骨頭的酥魚、蝦皮等來得有效。

用雞湯、骨頭湯給寶寶煮麵條類更有營養嗎?

乖乖網: 是的,用雞湯、骨頭湯做湯底,營養的確比普通白水做湯底要豐富。但是,如果在寶寶小時候,媽媽始終是用這種味道很鮮香的湯底給寶寶煮麵條、餛飩的話,寶寶的口味就會培養的很刁鑽。可能導致今後對清淡食物的接受比較困難,導致偏食挑食等問題。而且就像前面提到的,用雞湯、骨頭湯做湯底,即使沒有人為添加鹽和味精,其中也含有大量鈉和谷氨酸鈉成分,是不符合1歲以內寶寶不吃鹽和味精等調味料的要求的,會給小寶寶腎臟增加負擔。

餐前喝水會稀釋胃液導致消化不良,是真的嗎?

乖乖網: 只要不是大量喝水,不會有太大影響。首先我們要明確,湯和水是不同的,喝湯會刺激消化液分泌,有增進食欲的作用,但喝水不會。至於稀釋胃液,大量喝水的確會稀釋胃液,而且餐前大量喝水也會導致胃裡沒有地方接收飯了,會影響食量,從而影響營養攝入。所以餐前大量喝水,比如咕咚咕咚喝上一大杯,是肯定不建議的。至於吃飯前覺得口幹沒食欲,喝幾口水緩解下,這個飲水量是不會造成什麼影響的,沒有必要擔心。 

飯前喝湯有助消化,能幫助保護腸胃,是真的嗎?

乖乖網: 有一定道理,但是這個飯前不是指吃飯時第一步先喝湯,而是指飯前半小時左右,而且喝湯的量不宜過多。對於平時食欲不是很好的寶寶,可以在飯前半小時左右喝少量的湯,來刺激消化道分泌消化液,以起到激發食欲的作用。如果湯煲得比較好,其中含有的較小的脂肪顆粒附著在胃黏膜上,的確可以起到一定的保護腸胃的作用。

因為骨頭裡的鈣是不太容易進入湯裡的,即使放很多很多醋也幫助不大。與其讓寶寶通過喝骨頭湯補鈣,不如吃一些脆骨、帶骨頭的酥魚、蝦皮等來得有效。

用雞湯、骨頭湯給寶寶煮麵條類更有營養嗎?

乖乖網: 是的,用雞湯、骨頭湯做湯底,營養的確比普通白水做湯底要豐富。但是,如果在寶寶小時候,媽媽始終是用這種味道很鮮香的湯底給寶寶煮麵條、餛飩的話,寶寶的口味就會培養的很刁鑽。可能導致今後對清淡食物的接受比較困難,導致偏食挑食等問題。而且就像前面提到的,用雞湯、骨頭湯做湯底,即使沒有人為添加鹽和味精,其中也含有大量鈉和谷氨酸鈉成分,是不符合1歲以內寶寶不吃鹽和味精等調味料的要求的,會給小寶寶腎臟增加負擔。

餐前喝水會稀釋胃液導致消化不良,是真的嗎?

乖乖網: 只要不是大量喝水,不會有太大影響。首先我們要明確,湯和水是不同的,喝湯會刺激消化液分泌,有增進食欲的作用,但喝水不會。至於稀釋胃液,大量喝水的確會稀釋胃液,而且餐前大量喝水也會導致胃裡沒有地方接收飯了,會影響食量,從而影響營養攝入。所以餐前大量喝水,比如咕咚咕咚喝上一大杯,是肯定不建議的。至於吃飯前覺得口幹沒食欲,喝幾口水緩解下,這個飲水量是不會造成什麼影響的,沒有必要擔心。 

飯前喝湯有助消化,能幫助保護腸胃,是真的嗎?

乖乖網: 有一定道理,但是這個飯前不是指吃飯時第一步先喝湯,而是指飯前半小時左右,而且喝湯的量不宜過多。對於平時食欲不是很好的寶寶,可以在飯前半小時左右喝少量的湯,來刺激消化道分泌消化液,以起到激發食欲的作用。如果湯煲得比較好,其中含有的較小的脂肪顆粒附著在胃黏膜上,的確可以起到一定的保護腸胃的作用。

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