一.蛋黃粥(4-9個月)
原料:大米250克 蛋黃3個 清水2.5公斤
制作方法:
1.將大米淘洗干凈放入鍋內加水用旺火煮開后,轉微火熬成粘粥.
2.把蛋黃放入碗內,研碎后放入粥鍋內,煮幾分鐘即可.
特點:粥粘.有濃淳的米香味,富含鐵質.
制作關鍵;粥要熬至粘稠,米要煮爛,蛋黃要碾碎后再放入鍋內煮.
二.菜水(4-5個月)
原料:菠菜(油菜.白菜均可)500克,配料-精鹽8克,清水500克
制作方法:
1.將油菜白菜或菠菜任選一種,洗凈,切碎
2.將鋼精鍋放在火上,加入清水碎菜,蓋好鍋蓋燒開,稍煮一小會,將鍋離開火,
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3.用湯勺壓菜取汁,加入精鹽少許,即可食用.
特點:用上述蔬菜制成的菜汁,含有豐富的鈣.鐵和維生素.
制作關鍵:要選用新鮮的蔬菜做原料.菜要切碎,煮爛.只取菜汁,不要帶菜渣.
三.豆腐軟飯(9-11個月)
原料:大米400克 豆腐250克 青菜250克 燉肉湯(燉魚湯 雞湯 排骨湯均可) 適量.
制作方法:
1.將大米淘洗干凈放入小盆內加清水,上籠蒸成軟飯待用.
2.將青菜洗凈切成末,豆腐放入開水中煮一下,切成末.
3.將米飯放入鍋內加肉湯一起煮,煮軟后加入豆腐青菜末稍稍煮一會即可.
特點:飯軟爛.味鮮香.營養豐富
制作關鍵:飯要軟爛菜要切碎,主要靠各種肉湯提味,青菜即指菠菜,白菜,油菜,芹菜等綠色蔬菜.
四.蜂蜜桔糊(4-5個月)
原料:橘子300克 蜂蜜30克
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制作方法:
1.將橘子洗凈剝皮再把內皮剝去,放入容器內研碎.
2.食用的時候加入蜂蜜攪拌均勻,使其具有一點柔和的酸味
特點:酸甜可口.是補充嬰兒維生素c的最好的食物.
制作關鍵:橘子可用廣柑,招柑和葡萄代替,最好用無核蜜橘作原料.操作時注意要把橘子研碎,不能太整.
五.蜂蜜藕粉(5個月以上)
原料:藕粉200克 蜂蜜50克 清水800克
制作方法:
1.將藕粉研開,不要有小疙瘩,然后將藕粉和水調勻。
2.將調好的藕粉倒入鍋內,用微火慢慢熬煮.注意不要巴鍋.邊煮邊攪拌.直至呈透明糊狀為止,停火后加蜂蜜。
特點:香甜味美 易于消化吸收 營養豐富。
制作關鍵:藕粉要研碎,不要有小疙瘩,邊熬邊攪拌,防止巴鍋。
