玉米可促進廢物的排泄
玉米是世界公認的“黃金作物”， 它含有豐富的纖維素， 因為纖維素能夠加速腸部蠕動， 可排出大腸癌的因數， 降低膽固醇吸收， 並且玉米中還含有大量鎂， 可促進機體廢物的排泄。
肉蓉玉米羹的做法
玉米羹為粵菜， 屬湯羹類， 是由玉米， 雞蛋， 牛肉， 鹽， 生粉等食材烹製而成， 也肯加入其他成分， 製成不同口味的玉米羹。 其中肉蓉玉米羹羹汁粉漿稀薄均勻， 稠而不粘， 肉末鮮嫩， 乳香濃郁， 略有甜味， 味清淡的特色。
原料：牛肉100克， 玉米1聽， 鮮牛奶100克
調配料：精製鹽1克， 鮮味王1克， 雞蛋1個， 熟豬油20克，
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製作過程：
1、牛肉理去筋洗乾淨， 剁成細末；雞蛋磕在小碗內打爛備用。
2、炒鍋放旺火上， 下熟豬油燒熱， 放牛肉末炒散， 加水（500克）、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米， 燒沸時， 即下水澱粉推勻， 再將雞蛋液徐徐淋入， 邊淋邊用勺推動， 淋完推勻盛大碗內。
操作關鍵：牛肉末不宜久煮， 以保鮮嫩；鮮奶不宜太多， 水澱粉下鍋後應立即攪動， 不使結團。
特點：羹汁粉漿稀薄均勻， 稠而不粘， 肉末鮮嫩， 乳香濃郁， 略有甜味， 味清淡。
蕎麥能預防高血壓
蕎麥中富含維生素B， 比小麥中的要多兩倍， 而且還含有大量的但是其他穀物所不具有的葉綠素和蘆丁， 能有效預防高血壓。
蕎麥玉米綠豆粥的做法
主料：白米80g、綠豆30g、蕎麥15g
配料：玉米碎15g
製作方法：
1、鮮玉米切丁或買乾貨②白米加水浸泡淘洗，
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2、把玉米丁、乾貨蕎麥、乾貨綠豆、淘好的米倒入高壓鍋加水浸泡。
3、高壓鍋上汽小火熬煮20分鐘完成。
燕麥可治大便不暢
中醫認為， 燕麥性味甘、平， 歸脾、胃、肝經， 有益肝和胃之功， 適用於肝胃不和所致的食少納差， 大便不暢等。 長期食用燕麥， 對降低人體血液膽固醇， 脂蛋白和甘油三酯均有顯著效果， 可預防和治療高血壓、動脈硬化、糖尿病、高脂血症、脂肪肝等， 對兒童智力發育和骨骼生長也有好處。 隨著人們生活水準的提高， 高脂血症、脂肪肝、肥胖症、動脈硬化等疾病紛至遝來， 常用本品煮粥服食， 正如《本草綱目》所言， 既可“充饑滑腸”， 又可防止各種富貴性、營養性疾病發生。
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花生燕麥粥的做法
主料：紅皮花生米， 燕麥， 大米
配料：冰糖
製作方法：
1、花生米、燕麥、大米洗乾淨， 加兩碗水煮成粥
2、最後放入冰糖， 燜十分鐘再舀出來會非常美味
注意：像紅棗、桂圓、葡萄乾等等， 出鍋前煮五至十分鐘放在粥裡即可， 過早加在粥裡會使粥變色。
小米是寶寶的滋補佳品
小米中的蛋白質、脂肪都比大米、麵粉等要高， 而且還含有豐富的人體必需的8種氨基酸， 維生素的含量豐富， 而粗纖維的含量相對降低， 是寶寶的滋補佳品。
小米粥做法
原料：小米50克
製作方法：
煮粥時一定要先燒開水然後放入小米， 煮先沸煮， 然後文火熬， 湯粘稠後即可關火。
熬小米粥的訣竅：
其實熬粥也不是那麼簡單的， 不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。
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1.你要選擇新鮮的小米， 不能是陳米， 味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠， 至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶， 剛下米是要隨時攪一下鍋， 防止糊底， 一旦糊了底， 這一鍋粥可就不能要嘍， 文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水， 不可中途加水， 燒開。
5.待熬至半個小時以上， 加入一點點食用堿， 增加粘稠度， 也更容易熬熟， 不過加食用堿的小米粥， 其口味會受到影響。 （孕產婦嬰幼兒不建議放）
6.待米成花狀時， 更可口。
高粱容易消化
高粱屬於半完全蛋白質， 比較容易消化， 特別適合消化不良的寶寶， 但是如果寶寶便秘的話就不要吃高粱的， 一面便秘會加重。
高粱米粥的做法
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主料：高粱50克
配料：冰糖適量。
製作方法：用高粱米加水熬粥（一定要煮爛）， 根據口感添加冰糖。
高梁豬肚粥的做法
材料：高梁米90克、蓮子60克、豬肚100克、稻米50克
調配料：胡椒3克、鹽3克各適量。
製作方法：將高梁米炒至褐黃色有香味為止， 除掉上面多餘的殼；把豬肚， 蓮子肉， 胡椒洗淨， 與高梁米一齊放入瓦鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮至高梁米熟爛為度， 調味即可。
功效：能助消化、止泄瀉
小帖士：高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
