材料：
麵條80g， 紫甘藍5g， 胡蘿蔔5g， 鹽適量， 醬油適量， 陳醋適量， 雞粉適量， 鹽適量。
做法：
1.東西準備好
2.麵條用清水煮熟， 多煮一會
3.倒油
4.油溫上來了放入紫甘藍和胡蘿蔔
5.放入麵條開炒
6.放入材料
7.炒均勻即可
肉絲小炒麵
材料：
鮮切面100g、瘦豬肉50g、包菜葉2片、胡蘿蔔20g、大蒜1瓣、生抽10ml、澱粉5g、鹽少許
做法：
1. 豬肉洗淨切成細絲， 用澱粉和少許生抽醃制一下， 包菜和胡蘿蔔洗淨切絲、大蒜切碎;
2.鍋中注入足量清水， 大火燒開後放入麵條， 煮至熟透後撈出， 用少許油拌勻防止麵條粘連;
3. 炒鍋中倒入適量油， 油溫後下肉絲滑炒熟後盛出，
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胡蘿蔔炒麵
材料：
面100克， 胡蘿蔔一小塊， 蒜苔兩根， 肉絲少許， 香菇一個， 鵪鶉蛋2個， 洋蔥一小塊
做法：
1、將原料都準備好切好， 面和好， 要放鹽硬一些
2、精瘦肉切絲撒上澱粉備用
3、醒好的面， 擀面， 切的稍微細一點
4、將面抖開準備煮面
5、開水放些鹽， 下面， 水開就撈出到冷水碗裡備用
6、熱鍋冷油， 將肉下入鍋中翻炒， 加皮牙子， 蒜苔， 胡蘿蔔， 香菇， 翻炒， 加老抽生抽鹽， 倒入撈出的面， 翻炒一分鐘即可出鍋
7、把鵪鶉蛋放入煮面的水中幾分鐘撈出剝皮， 切開， 放在炒麵上OK
小鳥炒麵
材料：
麵條2兩， 鵪鶉蛋四個， 生菜三片葉子， 綠豆芽二兩，
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做法：
1. 先把水燒開， 滴幾滴食用油， 放進麵條。 放油的目的是防止麵條粘連。 燒到八成熟， 撈出。
2. 撈出， 用冷開水沖一下， 滴幾滴油拌拌， 用筷子抖一抖。 這樣做的面絕對不會粘在一起了。
3. 趁煮面的時候， 摘豆芽， 洗乾淨， 去掉兩頭。
4. 洗幾片生菜葉子。
5. 把肉絲提前用料酒和醬油醃一下， 炒熟。 把豆芽也抄熟。
6. 起油鍋， 炒麵， 然後放進炒好的肉絲和豆芽， 接著炒一下。
7. 準備一個小碗， 倒生抽、老抽醬油、少量蠔油， 拌勻， 倒入麵條上色。 出鍋即可。
8. 裝盤， 上面的小鳥是鵪鶉蛋， 提前煮熟， 用小刀劃開口子， 插入兩片切成三角形的胡蘿蔔， 點綴兩粒黑芝麻做眼睛。 完工!
