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寶寶營養不良的三大信號

很多家長認為菜的精華都是湯裡, 湯比肉營養, 所以習慣用菜湯、肉湯淘飯喂孩子, 喂起來又方便。 其實, 這樣是不好的。 若光喝湯不吃菜、肉, 時間久了, 會導致孩子營養不良

青菜、薺菜、花菜等蔬菜湯中含有一定量的維生素C、B2和尼克酸, 蔬菜的莖葉含有疏通大便、調理腸胃功能的粗纖維, 還含有其他未溶于湯中的無機鹽和維生素。 所以, 長期喝湯不吃莖葉的寶寶, 會出現腸蠕動減慢, 大便不通暢, 影響消化功能, 進而影響食欲。

肉類中的肌酸、肌酐、嘌呤堿等含氮化合物都能溶在湯裡, 使雞、肉湯鮮美, 它們有刺激消化液分泌的作用;並含有少許維生素B1、B2和和尼克酸,

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鐵等。 但小兒生長發育所需的主要物質——蛋白質, 湯內含量卻很少。 因為在煮湯時, 蛋白質遇熱凝固, 只有很少一部分水解為氨基酸溶在湯裡, 絕大部分的蛋白質還留在肉塊中。 若是光喝湯不吃肉, 那就得不到足夠的蛋白質。

因此, 為了多得蛋白質和增進食欲, 鮮美可口的湯要吃, 厚實的肉、新鮮的蔬菜更要吃。

孩子營養不良的信號

情緒變化

大量研究資料顯示, 情緒不佳、尤其發生異常變化時, 應疑其體內某些營養素已告缺乏。

※鬱鬱寡歡、反應遲鈍、表情麻木, 說明體內缺乏蛋白質與鐵質, 應多食用水產品、肉類、乳製品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。

※憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘,

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表示體內b族維生素不足, 此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁等b族維生素豐富的食品大有裨益。

※固執任性、膽小怕事, 多因維生素a、b、c與鈣質攝取不足而造成, 故動物肝、魚、蝦、奶類、果蔬等食物應予以補足。

行為反常

※不愛交往、行為孤僻、動作笨拙, 多為體內缺乏維生素c的結果, 在食譜中增加富含此種維生素的食物如番茄、橘子、蘋果、白菜與萵苣等是最佳的治療方法。 奧妙在於這些食物中所含的甲基水楊酸鹽和維生素c可增強神經的資訊傳遞功能, 從而緩解或消除上述症狀。

※行為與年齡不相稱, 較同齡孩子幼稚可笑, 表明氨基酸攝入不足, 增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢在必行。

※夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒,

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常是缺乏鈣質的信號, 應及時添加綠色蔬菜、乳製品、魚鬆、蝦皮等食品。

※喜吃紙屑、煤渣、泥土, 此種行為稱為“異食癖”, 多與體內缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關。 海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多, 禽肉及牡蠣等海產品中鋅、錳含量高, 應是此類孩子最理想的盤中餐。

面部“蟲斑”

面部“蟲斑”是指出現在孩子臉上的一片或幾片色素減退性、圓形或橢圓形斑片, 初為淡紅, 後轉淡白, 邊緣清楚, 上面覆蓋少量細小鱗屑, 並有輕度瘙癢感。 除臉部外, 上臂、頸部或肩部等處也可見到。

民間認為, 此斑乃是孩子肚子裡有蛔蟲寄生的標誌, 故有“蟲斑”之稱。 可事實並非如此。 這種以表淺性、乾燥鱗屑性、淺色斑為特徵的變化, 實際上是一種皮膚病, 謂之單純糠疹,

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源於維生素缺乏, 同樣是營養不良的一個早期信號。 所以, 當你的孩子長有“蟲斑”後, 再也不要單憑這一點就給孩子服用打蟲藥, 正確之舉是調整食譜, 增加食物的花色品種, 補足維生素, 必要時應在醫生指導下服用維生素藥片。

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