嬰兒營養首先來源於母乳, 母乳中的蛋白質、脂肪、維生素和各類礦物質都是配方最合理、最理想、最適合嬰兒生長需要的, 所以嬰兒生長的第一個階段——1~4個月時的營養最好主要來自母乳。
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隨著嬰兒生長發育的進展, 嬰兒營養要進入第二個階段, 即從4個月開始到9個月時的迅速生長期。 如果只從母乳中獲得營養會明顯不足, 尤其是水質的母乳蛋白質含量、脂肪含量、礦物質含量、維生素含量, 都會不足以滿足嬰兒迅速生長的需要, 此時最易缺乏的營養素是蛋白質、鐵和鈣,
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嬰兒生長的第三個階段是10個月到12個月。 此時嬰兒進入了又一個生長發育高峰, 他的大腦功能迅速發育, 對周圍世界的認知能力迅速增加。 他會開始認人、認識物件, 並把大腦認知的事物與語言聯繫起來;他逐漸學會自己玩, 從用手去夠遠處的物件到學習搭積木;會開始有意識地學叫爸爸媽媽, 並根據音樂節奏扭動身體;會扶牆站立發展到自立、到學步;飲食上則進入了一個由輔食逐漸代替母乳, 到最後完全脫離母乳、完全依賴自然食物的階段。
這是一個很關鍵的時期, 此時提供給嬰兒的食物營養是否豐富, 是否全面, 是否適合其生長發育的需要, 會直接影響其身體和大腦的發育,