嬰幼兒時期的寶寶生長迅速， 需要吸收大量的維生素、礦物質來維持生長發育， 一旦餵養不當， 很容易出現維生素、礦物質缺乏；加上嬰幼兒的各器官功能還不完善， 免疫力也比較低， 容易發生疾病。 及早發現各種營養素缺乏的症狀， 採取適當的食療方法， 可以讓寶寶在享受美味的同時達到補充營養、治療疾病的目的。
營養不良
營養不良是因缺乏熱量和蛋白質所致的營養缺乏症， 發病主要集中在3歲以下的嬰幼兒。 營養不良兒童常併發營養性貧血、多種維生素缺乏、感染、自發性低血糖和水腫等疾病。
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產生原因
營養不良主要由餵養不當和疾病這兩大因素造成。 餵養不當有母乳不足、不合理的人工餵養， 如牛奶或奶粉濃度太低或以穀物為主食；疾病主要是消化系統疾病和慢性消耗性疾病。
營養來源
蛋白質：脫脂乳、蒸發乳、配方乳、豆漿、雞蛋黃粉、魚泥、肉泥、肝泥等。
脂肪：除以上食物中的脂肪之外， 可少量添加植物油、奶油等。
碳水化合物：米湯、麵糊、藕粉、粥、蔬菜水果羹等。
維生素、礦物質：鮮果汁、蔬菜汁。 +如果寶寶的消化吸收功能差， 可多給寶寶餵食粥、湯類的食物來促進營養吸收， 進而防治營養不良。 維生素D缺乏性佝僂病
