家長們都希望能輕鬆做出寶寶營養餐，
吃出健康聰慧寶寶，
以下介紹幾種方便易學的寶寶營養食譜：
蛋黃米糊
原料：雞蛋1只， 嬰兒米粉3勺。
制法：1.雞蛋煮熟， 取出蛋黃。
2.用小勺壓成泥狀
3.用開水將米粉調開， 加入蛋黃泥調勻即可。
小貼示：此米糊適合剛開始添加輔食的寶寶， 蛋黃中存在寶寶神經系統發育所必需的卵磷脂， 且蛋黃中的脂肪以極細小的顆粒形式存在， 這種存在方式對於小嬰兒來說很容易消化吸收。
芝麻奶凍
原料：黑芝麻20克、鮮奶100毫升、瓊脂10克。
制法：1 黑芝麻放入烤箱中烤熟， 用碾缽碾碎。
2 鮮奶用小火加熱，
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3 冷卻後放入冰箱冷藏2小時， 即可。
小貼士：這是一款適合寶寶夏天食用的點心。 由於過低的溫度會刺激寶寶的腸道， 引起腹瀉， 故芝麻奶凍自冰箱中取出後要放置一段時間再給寶寶食用。
生菜三文魚
原料：生菜50克、香菇40克、三文魚50克。
制法：1.生菜洗淨， 切碎；香菇浸在水中， 泡開， 洗淨， 切碎。
2.三文魚煮熟， 去魚骨， 切成小丁。
3.鍋中放適量油， 倒入香菇和三文魚丁同炒， 再加入生菜葉， 放少量的鹽， 炒熟後熄火， 出鍋即可。
小貼士：10~12個月的寶寶可以吃少量的鹽， 但量不宜多：以免增加寶寶的腎臟負擔。 由於味精會影響鋅的吸收， 所以， 寶寶的食物中最好不要加味精。
香菇肉末豆腐
原料：鮮香菇3克、豬肉30克、嫩豆腐50克。
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制法：1 鮮香菇洗淨， 切成碎末， 待用。
2 豬肉切成肉末， 放入油鍋中稍煸炒後待用。
3 嫩豆腐切小塊。
4 將香菇末和炒過的豬肉末一起放入鍋中， 煸炒數分鐘香菇熟後放入嫩豆腐共同煸炒熟下， 調味即可。
小貼士：香菇是一種富含營養的優質食用菌， 香菇中含有較多的不飽和脂肪酸， 有利於孩子智力的發育， 香菇中的麥角甾醇在陽光的照射下轉化為維生素D， 能幫助寶寶對鈣質的吸收。
蝦腦小餛飩
原料：河蝦50克、豬腿肉50克、雞蛋1個、小餛飩皮10張。
制法：1.將河蝦在開水中燙熟， 剝出蝦腦。
2.豬腿肉絞碎， 和蝦腦一起拌勻， 加黃酒、鹽， 打入雞蛋， 再拌勻。
3.將餡料用小餛飩皮包裹， 煮熟即可。
小貼士：蝦腦中豐富的腦磷脂和膽固醇都是構成寶寶神經組織的必備成分，
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胡蘿蔔沙拉
原料：土豆100克、胡蘿蔔20克、優酪乳80毫升。
制法：
1 將土豆洗淨， 煮熟後剝去皮， 切成長塊， 待用。
2 胡蘿蔔放入水中煮爛， 並用擦菜板擦成胡蘿蔔泥。
3 將胡蘿蔔泥和優酪乳一起拌勻， 澆在土豆上即可。
小貼士：胡蘿蔔泥最好放入油鍋中炒一下， 由於胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素， 因而用油炒過之後， β胡蘿蔔素地吸收會更好。
如何吃得更聰明
在智力發育的高速期， 為了不讓寶寶落後在起跑線上.除了一定的感官、視覺、聽覺刺激， 給予合理的營養對於他的智力發育也非常重要。
除了足夠的奶量、微量元素、維生素、蛋白質和碳水化合物等營養， 脂肪的攝入對大腦發育必不可少。
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在為寶寶製作輔食時， 可適當選用一些富含多不飽和脂肪酸的食物， 如杏仁、榛子、松子、芝麻、大馬哈魚、金槍魚、沙丁魚、鯖魚、亞麻子、葵花子、南爪子、胡桃等。 由於DHA多存在於深海魚類中， 而有些海洋魚類較易引起過敏， 因此， 最好在給寶寶食用之前先確定孩子是否對其有過敏。 尤其父母有食物過敏史、哮喘史， 或寶寶有過敏表現的， 在1歲以內最好避免食用。
含多不飽和脂肪酸食品的介紹
金槍魚：金槍魚屬於深海魚類的一種，
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鱈魚：鱈魚營養豐富， 含有豐富的β-3多不飽和脂肪酸， 對於寶寶的神經系統發育極為有利。 鱈魚的口感較好， 是寶寶日常補充不飽和脂肪酸的良好選擇。
核桃：核桃含有豐富的亞油酸和亞麻酸， 並含有多種維生素， 以及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體必需的營養物質， 可磨碎後給寶寶食用。
花生：花生中含有豐富的亞油酸和亞麻酸， 並含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質， 能幫助寶寶大腦的發育。 但由於可能會誤入寶寶的氣管， 因而不適合給寶寶食用整粒花生。
芝麻：芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、卵磷脂、維生素及多種礦物質， 這些都是寶寶大腦發育和身體代謝所必需的營養物質。
榛子：榛子營養豐富，除含有豐富的有利於寶寶智利發育的不飽和脂肪酸外，還含有各種寶寶必需的氨基酸，口感良好，可磨碎後給寶寶食用。
大馬哈魚：大馬哈魚又名三文魚，屬於深海魚類的一種，同樣含有較多的β-3多不飽和脂肪酸，並含有豐富的維生素D和鈣，有利於寶寶骨骼和牙齒的發育。
這些都是寶寶大腦發育和身體代謝所必需的營養物質。榛子：榛子營養豐富，除含有豐富的有利於寶寶智利發育的不飽和脂肪酸外，還含有各種寶寶必需的氨基酸，口感良好，可磨碎後給寶寶食用。
大馬哈魚：大馬哈魚又名三文魚，屬於深海魚類的一種，同樣含有較多的β-3多不飽和脂肪酸，並含有豐富的維生素D和鈣，有利於寶寶骨骼和牙齒的發育。
