原料:
菠菜、豬肉、香蔥、生薑、餛飩皮、萵筍葉、雞蛋、香蔥
做法:
包餛飩
1.先處理菠菜, 菠菜切5mm小段, 放一些鹽, 殺出水分;
2.把菠菜的水分擠幹, 菠菜水可棄之或另作他用;
3.同時把豬肉剁碎、生薑切末、香蔥切碎;
4.開始拌餡兒, 放入20ml香油, 15ml生抽, 放入適量的鹽;
5.開始包餛飩, 買的餛飩皮必須要有一碗水, 因為捏緊處要沾水才會比較牢靠。
煮餛飩
1.2根萵筍葉子、1個雞蛋、一點香蔥;
2.雞蛋攤成蛋皮, 再切粗條;
3.架鍋煮熱水;
4.水開倒入餛飩;
5.餛飩快熟時, 再加入萵筍葉子;
6.最後放上蛋皮和香蔥即可。