寶寶營養飲食中的“加減乘除”

寶寶飲食中的"加、減、乘、除"

幼兒正處在快速生長發育階段， 是中樞神經系統及各種組織器官發育的關鍵時期， 科學餵養、均衡膳食至關重要。

膳食中的"加法" 此類食物應予充分保障。 蛋白質類是寶寶生長發育的基本要素， 要滿足他們的需要。 奶或配方奶、乳製品、魚蝦等海產品， 豆類及豆製品， 瘦肉、蛋類及肝類等， 上述食品均屬優質蛋白， 每天都應保證供給。 礦物質、微量元素也是寶寶快速生長發育過程中必不可少的物質， 如鈣、鐵、鋅等， 它們的補充有利於寶寶骨骼、牙齒發育， 預防生理性貧血的發生，

幫助改善食欲、增強體質等作用。 在補充這些物質時， 應堅持"貴在適量"， 而不是盲目食用或多多益善。

膳食中的"減法" 有些食物嬰幼兒不宜過多食用， 如各種甜品、冷飲、果汁、可樂、膨化食品、油炸食品、炸薯條、炸薯片、果凍、蜂蜜、優酪乳(一歲之內不建議大量飲用， 甚至代替鮮奶或配方奶)， 高脂肪、高熱量、高糖的洋速食也應少吃。 另外， 某些香腸及醃制食品(鹹肉、臘肉、鹹魚、鹹菜等)最好少吃或不吃， 這些含鹽量高的食品， 在製作過程中會產生大量亞硝酸鹽、黃麴黴素等， 長期食用有致癌作用， 對寶寶健康成長十分不利。

膳食中的"乘法" 目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現象， 應特別強調的是， 各種綠葉菜、紅色菜、黃色菜中含有大量維生素、微量元素、礦物質等，

如維生素C、B族、β-胡蘿蔔、鐵、鈣及粗纖維等。 主食中需安排一定量的粗糧、雜豆， 做到粗糧細糧搭配， 粗糧中的維生素B1高於精米精面， 且含有膳食纖維， 有利於調理寶寶胃腸功能， 防止便秘。 各種雜豆、小米、玉米渣、麥片、蕎麥、薯類等可以做成小食品， 鼓勵孩子們吃。

膳食中的"除法" 下列食品原則上不適宜寶寶食用。 如含鉛量較高的皮蛋、爆米花等， 可能含有激素的蜂王漿、峰膠、花粉製品、蠶蛹、人參類補品等。 含激素食品可引起正處在快速生長發育期的寶寶骨骺提前閉合， 縮短了骨骺的生長期， 影響孩子的身高， 甚至導致寶寶性☆禁☆早☆禁☆熟， 並由此帶來一些心理問題， 同時可能引起血壓增高等不良反應。