寶寶營養:冬吃蘿蔔補健康

冬季是給寶寶滋補的大好時機, 不少中醫認為, 冬吃蘿蔔對於寶寶補充水分, 去除燥熱是很有益處的。 那麼, 媽媽們如何掌握大補的原則呢?除了蘿蔔之外 , 又有哪些食物可以補充營養呢?

白色食物包括白蘿蔔、白菜、百合、銀耳、蓮藕、冬瓜等食物。 其中在日常生活中最常見的白蘿蔔最能補水, 去除燥熱。 據說白蘿蔔中的維生素C含量比梨、蘋果等水果高出8-10倍, 而且還富含礦物質, 是冬季緩解皮膚乾燥的有效食品。 不過白蘿蔔偏寒, 對於腸胃寒涼的人別多吃。 下麵小編就推薦五款白蘿蔔食譜。

白蘿蔔魚泥

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原料:魚1塊、擦碎的白蘿蔔2大匙、高湯適量。

做法:

1.魚泥可以選用刺少的鱈魚或草魚中段, 放入水中煮熟, 剔去刺, 碾成泥。

2.魚泥和碎蘿蔔一起放入鍋內, 再加入高湯一起煮成糊狀。

白蘿蔔鯽魚湯

原料:白蘿蔔半根, 鯽魚1條, 蔥1段, 薑2片、鹽少量。

做法:1.鯽魚處理乾淨, 白蘿蔔切薄片;

2.蔥薑入鍋爆香, 將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。

3.添入水, 沒過魚。

4.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色, 轉中火再煮5分鐘, 然後加入薄白蘿蔔片, 煮蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度, 加少量鹽即可。

白蘿蔔排骨粥

原料:白蘿蔔1根, 豬排骨250克, 大米、蔥各適量。

做法:

1.將排骨切成3釐米大小的段, 蘿蔔切成塊。

2.先將排骨燉至肉爛脫骨時, 再加入蘿蔔、蔥, 撇去湯麵浮油。

3.取排骨湯適量加入少量米,

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熬成粥後加入幾塊煮熟的白蘿蔔, 用勺子碾碎後即可食用

蘿蔔蝦泥小餛飩

原料:白蘿蔔, 胡蘿蔔, 蝦仁, 蝦皮, 雞蛋, 香菇, 蔥薑。

做法:

1.白蘿蔔擦絲用鹽醃上。 胡蘿蔔擦絲。 香菇和蝦皮泡好剁碎。 待用。

2.鍋內少許油, 放蔥薑, 下入胡蘿蔔絲煸下, 之後放入蛋液劃散。 晾涼備用。

3.和麵大家都會。 把晾涼的1和2混合加少許鹽, 香油, 成餡兒。 注意, 白蘿蔔的水要擠出來, 不然影響口感。

4.包成餛飩。 用圓白菜水煮好。

喂寶寶之前, 在餛飩裡加入海苔, 切成細絲, 一點香油, 一點醬油會比較好吃。

蘿蔔魚丸湯

原料:白蘿蔔150g, 魚丸100g, 芹菜末, 1茶匙約5g、鹽、白胡椒粉各1/2茶匙約3g, 香油1茶匙約5ml, 高湯1碗約250ml

做法:

1.白蘿蔔切條, 芹菜, 香菜, 蔥切末。

2.鍋裡放水和少許油, 放入蘿蔔條和芹菜末煮,

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水開後繼續用中火煮5分鐘。

3.5分鐘後把魚蓉用勺子勺到湯裡去。 勺之前要先把勺子浸一浸水, 這樣魚蓉就不會沾到勺子上了。

4.待魚丸熟時加入少許鹽與味精調味, 最後曬上香菜與蔥末即可。

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