寶寶版咪咪蝦條—想不想試試媽媽小時候的零食呢！

80後集體回憶

因為做了點蝦皮粉

感覺一定要複刻下這款復古， 並流行至今的小零食

做給小寶寶吃

用了最簡單的食材

操作也很簡單，

還留了一些煮麵條吃

真心Q彈鮮香呀

適合年齡：2歲以上

難度：中

製作時間：25分鐘

用具：打蛋器、烤箱、擀麵杖、碗等

小芽營養問答

蝦皮的營養價值？

1、蝦皮的營養價值很高， 每100克蝦皮含蛋白質39.3克， 大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2、蝦皮礦物質數量、種類豐富， 除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素， 鐵、鈣、磷的含量也很豐富， 每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

用蝦皮做的蝦皮粉， 既是寶寶天然“鈣庫”， 也是寶寶的天然輔食調味品。

蝦皮粉的製作：參考今天的另一個圖文資訊—自製蝦皮粉

食材

做法及步驟圖

1、準備好所有食材

2、將雞蛋用手動打蛋器攪打至出泡即可

3、篩入蝦粉、低筋粉、玉米澱粉， 混合在一起篩即可。

4、攪拌成絮狀， 然後用手揉壓成團。 此時可預熱烤箱， 170度， 上下火。

》不需要過度揉面哈， 不是做麵條。

5、聰明如我， 哈哈， 直接用機器， 用擀麵杖稍稍壓扁， 然後放到麵條機上最厚的那一檔壓成面片。 也可以不要機器的哈， 用擀麵杖擀成面片就可以啦。

》小芽用的是機器上面片最厚的那一檔， 不要壓太薄， 也不要壓太多次， 因為我們要做咪咪蝦條， 不需要麵條的勁道哈。

6、然後再用機器切成長條就可以了， 也可以用刀切成細條 或 用手搓成細條都可以。 不要太粗， 不然不易烤熟， 就是我們小時候咪咪蝦條的粗度就可以啦！

》長度大家根據自家烤盤決定哈

7、放入預熱好的烤箱， 170度， 上下火， 中層， 大概10分鐘左右即可。 因為每個烤箱溫度都會有點差異， 第一次烤， 建議在邊上觀察。

》烘烤時間可能因為各家烤箱性能火力不同， 烤溫和時間可能略有差異， 大家一定要摸清楚自家烤箱的脾氣哈。

8、放涼， 然後直接用手掰成2-3cm就可以啦。

~鐺...鐺…鐺…鐺…

健康美味的咪咪蝦條就完成啦， 寶寶吃，

Tips:

如果當成麵條吃， 會很鮮美， 建議現做現吃。