寶寶牙齒讓美食來幫忙

當寶寶出牙逐漸完成之後, 媽媽就要想辦法讓寶寶擁有一副健康的。 因為它可是寶寶身體發育必備的“武器”, 寶寶成長所需的一切營養都須經由“牙齒”處理, 俗話說, “牙好, 胃口就好”。

牙齒鞏固的辦法有很多種, 不過, 你也可以選擇寶寶最喜歡的方式--以適當的飲食來保持牙齡的健康。 下面, 我們要向大家推薦的菜肴以牛奶為主要原料。

牛奶是一種營養價值極高的食品, 含有豐富的鈣質。 一些寶寶的小乳牙不堅固易折斷, 是因為斷乳期後, 鈣的攝入量不夠。 如果媽媽們將牛奶作為製作菜肴的輔助原料,

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不僅會讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風味, 打開3-6歲寶寶的食欲, 還能起到護牙固齒的作用。

奶湯芹蔬小排骨

原料:豬小排500克, 胡蘿蔔、鮮蘑菇各100克, 西芹200克, 牛奶500毫升。

輔料:料酒、水澱粉、鹽、素易鮮適量。

做法:

1、豬小排洗淨, 逐根切成長3釐米, 寬1.5釐米的條塊, 用開水燙一下, 瀝幹水分後, 放入盆內, 加幹澱粉和少量黃酒、鹽拌勻。

2、鍋置火上, 倒入花生油, 燒至八成熱, 將排骨放入, 炸至淡黃色、稍酥, 然後將排骨撈至砂鍋內。

3、將胡蘿蔔和西芹切成條塊狀, 放入油鍋煸炒片刻後, 盛入碗內, 鍋內剩油可作它用。

4、鮮蘑菇洗淨, 每個蘑菇切成四小塊。

5、砂鍋內倒入少量清水, 然後用大火煮開, 加入半量鮮牛奶, 用小火燜煮至排骨軟熟, 然

後放入切成條塊狀的胡蘿蔔、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶,

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繼續用小火燜煮至排骨

酥軟, 至香氣外溢時加入適量鹽和素易鮮即成。 如湯汁過多, 可用大火略收幹水分後再

調味。

奶味青豆蘑菇煨河蝦

原料:河蝦500克、鮮蘑菇300克, 鮮青豆200克, 鮮牛奶300克。

輔料:料酒、蔥姜、水澱粉、鹽、味精適量。

做法:

1、蝦洗淨, 放入開水中, 加入蔥薑料酒, 待河蝦轉成紅色後立即撈出, 剝去河蝦身體部分的外殼, 並將頭部的外須剪淨備用。

2、青豆放入鍋內煮熟。

3、起油鍋, 放入切成兩半的鮮蘑菇, 出水後加入已煮熟的青豆和已剝去外殼的河蝦, 加入鮮牛奶, 小火燜煮至香氣外溢時加入適量鹽和味精即成。

奶片青豆鱖魚條

原料:鱖魚肉250克, 鮮蘑菇100克, 冬筍50克, 青豆50克, 鮮牛奶200克, 蛋清4只。

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輔料:料酒、鹽、白糖、素易鮮適量, 蔥、水澱粉各適量。

做法:

1、魚肉切條, 加料酒、鹽、蛋清1只、生粉拌勻備用。

2、 熟筍肉、蘑菇洗淨切成丁備用。

3、鮮奶片製作:牛奶內加入蛋清3只和水澱粉適量, 調和成牛奶蛋液。 在熱鍋內倒入沙拉油, 燒至三成熱, 將牛奶蛋液輕輕倒入鍋內, 將鍋晃動, 使蛋液靠近鍋底受熱而成片浮起, 製成鮮奶片, 撈出瀝油。

4、鍋內餘油, 將蔥末煸炒至有蔥香溢出, 下入魚肉條劃散至熟後撈起。

5、將冬筍丁、蘑菇丁和青豆在油鍋內炒透並加少量水燜煮片刻, 再加魚條、鮮奶片、鹽、糖、素易鮮混勻後, 勾芡裝盤。

鮮肉奶香土豆泥

原料:土豆500克, 豬瘦肉200克、洋蔥75克, 牛奶250毫升, 高湯100毫升。

輔料:麵粉15克, 料酒、鹽、素易鮮適量, 胡椒粉少量。

做法:

1、肉切成豆粒大小,

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用少量油起油鍋, 加料酒煸炒至熟備用。

2、蔥洗淨切成末, 用少量油煸炒、煸透至香, 再加麵粉炒至香黃, 然後立即沖入已加熱好的牛奶50毫升、高湯、鹽、胡椒粉和味精成為糊狀。 再把肉粒倒入混勻, 成為鮮肉沙司。

3、將土豆洗淨, 放入開水內煮至用筷子能穿透, 去皮後用勺碾成泥, 用油炒酥, 加牛奶200毫升、鹽、素易鮮調勻。

4、土豆泥裝盆後, 中間撳一個凹坑, 把鮮肉沙司盛入即成。

奶香什錦太子豆腐

原料:豆腐400克, 蛋清5只, 牛奶100克, 雞茸100克, 火腿肉、夾心肉糜、開洋、水發香菇、水發海參、油汆核桃仁、及油汆松子仁各25克。

輔料:料酒、鹽、素易鮮適量, 蔥少量。

做法:

1、火腿肉、開洋、海參、香菇洗淨切成細末, 油汆核桃仁及油汆松子仁研碎。

2、豆腐內加入雞茸、蛋清、牛奶,

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再加入料酒和鹽適量拌勻成糊狀。

3、起油鍋, 將蔥花煸香後加入肉糜煸炒, 然後加入切成細末的火腿肉、開洋、海參、香菇炒出香味後, 加少量料酒和水燜煮片刻備用。

4、起油鍋, 煸炒豆腐糊, 使之凝結成碎粒狀, 再加入已煸炒好的肉糜等料, 加適量的鹽和素易鮮, 勾薄芡後裝盆, 撒上碾碎的核桃仁和松子仁即成。

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