寶寶生長，胡蘿蔔作用大

現在市場上可以找到含胡蘿蔔素的營養米粉， 及為嬰兒特製的胡蘿蔔泥和其他蔬菜泥， 可以根據需要選擇給寶寶食用。 近代研究發現， 胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素， 可以大量轉化為人體所需的維生素A， 並且中醫認為胡蘿蔔性甘平， 歸肺脾， 具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效， 具有重要的營養價值。 對嬰幼兒的生長發育具有十分重要的作用。

在寶寶餵養上， 胡蘿蔔是一種十分常用的輔食。 從4個月開始， 便可以給寶寶添加胡蘿蔔泥， 一方面是補充寶寶成長所需的營養素， 另一方面又可以讓寶寶嘗試並適應新的食物，

為今後順利過渡到成人膳食打好基礎。 胡蘿蔔可做成蜜制胡蘿蔔泥， 方法是：選新鮮胡蘿蔔200克洗淨， 蜂蜜25克， 黃油15克， 薑末2克。 將胡蘿蔔切成小碎片， 與蜂蜜、黃油、薑末及少許開水放入鍋中， 攪拌均勻， 加蓋用小火悶煮30分鐘， 煮的過程中可以偶爾攪拌一下， 直到胡蘿蔔變軟煮爛。 出鍋後待稍涼後即可餵食。 吃剩後的胡蘿蔔泥應該放入冰箱， 儘快吃完。

此菜顏色紅豔， 味甜質軟， 營養豐富， 寶寶食用極為適合。 其中含有豐富的維生素A原胡蘿蔔素， 含量相當於土豆的360倍， 蘋果的45倍， 柑橘的23 倍。 而且還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣鐵及維生素B1、B2及維生素C。

胡蘿蔔還含有一些膳食纖維， 除具有增加腸胃蠕動的作用外，

還被廣泛用於防治高血壓及癌症的輔助食物。 此外胡蘿蔔還含有較多的維生素C、B2等營養素。 正是由於上述這些獨特之處， 胡蘿蔔又被譽為“大眾人參”。

另外， 胡蘿蔔不僅僅是對兒童， 對成人亦是如此， 因此我們吃胡蘿蔔並不是一種負擔， 家長會有同樣的效果。 大人小孩一起吃， 孩子才會有吃的興趣， 如果擔心吃太多會吃膩， 可以將胡蘿蔔當做一種輔食添加到主食裡面。 然後從習慣吃胡蘿蔔， 到喜歡吃胡蘿蔔。 最終我們寶寶的身體會越來越強壯。