這一階段的母親， 大都在上班， 有孩子的家庭， 一清早十分忙亂， 有些家長就將一家人的早餐給簡化了， 隨便弄一些飯給孩子吃， 就算是早餐了。 不重視早餐是一個很壞的習慣。 從人體科學的角度來看， 早餐是十分重要的， 對正在生長發育中的孩子尤其重要。
通過一夜之間的消化吸收， 孩子的肚子已經是空空的， 因為晚間是孩子長身體的重要時間， 孩子夜間的代謝活動較成人要活躍許多， 對頭一天攝入的食物， 消化更徹底， 清晨早餐的補充顯得非常重要。 有的孩子早餐馬虎， 過一會兒工夫就會出現頭暈、出冷汗等表現，
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如何保證孩子早餐的量與質？先談量的問題：前面我們提到過要供給孩子足夠的能量， 這個能量在一天中有一個比例。 一般來說， 早餐提供的能量應當占到一天總能量的20%-25%， 比如孩子一天應當吃75克主食， 早餐就應當吃飽20克左右。 除了主食， 動物食品、奶類食品也提供能量， 所以這些食品也要在早餐中為孩子準備一些。 早餐的質的問題：有些家庭早餐很簡單， 泡飯加鹹菜， 這是很不合理的。 除了提供熱能食品， 早餐還要為孩子提供生長發育所必須的蛋白質、脂肪、元素和維生素等， 孩子每時每刻都在生長著， 我們要隨時為孩子提供優質的生長“建材”，
