雙色蛋
主料：熟雞蛋1個， 胡、精鹽各少許。
製作方法：
1、將煮熟的雞蛋， 剝去外皮， 把蛋黃、蛋白分別研碎用白糖和精鹽分別拌勻。
2、將蛋白放入小盤內， 蛋黃放在蛋白上面， 放入籠中， 用中火蒸7～8分鐘， 澆上胡蘿蔔醬即可。
特點：色澤美觀， 柔軟可口。 營養價值高。
製作關鍵：要將蛋白、蛋黃研碎， 上火蒸一下， 否則不可直接給嬰兒餵食。
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