寶寶的第一口輔食非常重要， 那麼寶寶的第一口飲食應該吃什麼好呢？嬰兒米粉已經成為醫學界的共識， 因為在寶寶初添輔食的這個階段， 米粉比其他輔食更有優勢。 為此， 乖乖網搜羅了權威專家的看法， 一起來探探這背後的道理吧。
從泥糊狀食物開始符合寶寶的發育水準讓我們來重溫一下給寶寶添加輔食的原則吧， 簡單來講就是由稀到稠、由少到多、由一種到多種， 由簡單到複雜。 這也就是說， 寶寶的輔食應該從泥糊狀的食物開始， 因為此時寶寶的咀嚼和吞咽能力有限， 對輔食也需要一個逐漸適應和接受的過程，
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很多父母認為家常的米粥更天然， 所以就把他當作寶寶的第一口輔食， 但是家常米粥即使煮得再爛也多為顆粒狀， 很難達到泥糊狀的要求。 如果剛剛開始添加輔食就食用顆粒狀的食物， 容易造成寶寶胃腸不耐受， 出現嘔吐或腹瀉等反應。
米粉更符合6個月寶寶生長發育的需要專家認為， 對嬰兒來說， 最早能接受的輔食應是大米， 但由於大米中營養不夠豐富， 才推薦嬰兒營養米粉， 米粉中強化了很多嬰兒生長發育所需的營養素，
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兒童醫院營養醫師也認為， 6個月以後， 母乳餵養已經無法完全滿足寶寶對鐵元素的需求， 而此時寶寶體內存儲的鐵也已耗盡， 如果不及時補充， 就容易出現缺鐵性貧血問題。 因此， 給寶寶選擇輔食時應考慮到這個階段寶寶對鐵元素的需求， 因而推薦首選強化鐵的米粉。
米粉容易添加， 營養也容易消化吸收輔食添加不僅是為了彌補母乳和配方粉的不足， 而且也是為促進胃腸和代謝功能的成熟。 輔食添加的過程應是由少到多， 由稀到稠， 由簡單到複雜的過程， 之所以提倡嬰兒營養米粉作為第一輔食， 是因米粉的調製過程比較簡單， 稠稀度容易調控， 營養成分比較容易消化和吸收， 再有所含營養成分相對豐富。
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以往， 人們通常將蛋黃作為寶寶初添輔食的首選， 但是現在普遍認為這種做法不太科學， 對此， 經過專家研究發現， 蛋黃中的鐵， 寶寶並不容易吸收， 而且還容易引起過敏， 因此世界衛生組織在“全球嬰幼兒餵養策略”中就告知首先添加的輔食是含鐵的米粉， 因此顛覆了以前醫學教科書的說法。
以前國內輔食首選蛋黃的建議， 是在過去生活水準比較低、嬰兒配方米粉極少， 肝泥、肉泥等難以普及的情況下， 給出的權宜之計。 但是， 蛋黃中的鐵吸收率很低(3%)， 而且容易引起過敏， 特別是嚴重過敏， 不應該作為首選的輔食。 首次輔食最宜用專門的嬰兒米粉(加鐵的)。 它營養較全面， 針對嬰兒所需，
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1.準備米除了糯米外(糯米難消化， 不適合寶寶食用)， 市場上的其他米都可以。 把米直接拿去磨成粉末， 磨前不用清洗， 在米的外層都有一種營養成分。 洗後便被破壞掉了。
2.準備輔料在米粉裡除了米外， 我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營養， 比如：補腦的核桃、補腎的薏仁米、助消化的山藥和雞內金、補血的烏豆、清火的蓮子。 這些都可以磨成粉末， 放在米粉裡。
3.炒後磨成粉末我們先把準備好的米放入鍋中中火炒3分鐘， 倒出;再把準備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鐘後， 關火。 把米倒入鍋中攪拌均， 帶冷卻後把粉末拿去研磨。 各位家長注意， 嬰兒米粉的粉末要最少磨三次， 因為磨的次數越多越細膩，
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4.保存嬰兒米粉磨好後， 保存很關鍵。 因其稍不注意就會變潮， 難以保證品質。 所以我們要放到密封罐中保存， 而且每次的米粉不要做太多。
5.食用方法當寶寶吃米粉的時候， 家長先取出適量的米粉倒入鍋中， 再加適量的冷水或溫水融化(不可用熱水)。 然後小火加熱煮熟， 加熱過程中要反復攪拌， 直到米糊出飄出香氣。 即可給寶寶食用咯!在煮米粉的時候， 也可加一些菜汁、肉沫等輔食， 這時煮米粉的水就要少放一些， 待中途把其他輔食加入米粉中至煮熟。
調米粉的水溫有要求嗎？米粉和水的比例沒有確切的資料， 完全是根據小寶寶的月份與適應能力的。 寶寶剛開始接觸米粉時， 可以沖調得稀一點，慢慢地可以沖調得稠一些。
沖調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失；水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是七八十攝氏度，一般家庭使用的飲水機裡的熱水，泡米粉應該是沒有問題的。注意，媽媽不必把沖調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。沖調米粉的合適水溫是70℃~80℃。
如何選購嬰兒奶粉？1.嬰幼兒營養米粉分為嬰兒配方粉、嬰幼兒補充谷粉、嬰幼兒輔助食品、嬰幼兒補充食品幾大類。其中嬰兒配方粉是適於0-12個月齡嬰兒食用的食品，能滿足0-6個月正常嬰兒生長發育的需要。嬰幼兒補充谷粉是適合4個月齡以上嬰幼兒食用的補充食品，如作為主食易導致嬰幼兒營養不良，特別需要強調的是嬰幼兒補充谷粉內不含有被稱為"聰明元素"的碘，如果家長不注意另外給寶寶添加碘的話，可能導致碘缺乏，眾所周知缺碘會造成嬰幼兒生長發育遲緩、智力低下，甚至畸形，對寶寶的一生會有嚴重影響。嬰幼兒輔助食品和嬰幼兒補充食品是為四個月以上月齡寶寶生產的食品，二者不同之處在於前者營養素含量全面，能滿足寶寶生產發育需要，而後者只能作為補充食品，可以在寶寶缺乏某種營養素或變換口味時有針對性地選擇。媽媽們在選擇嬰幼兒營養米粉時要注意看清包裝上標示的食品類別，也可以將營養素含量進行比較，以挑選適合寶寶食用的品種。
2.要留意內容物是否為獨立包裝，因為獨立包裝不僅容易計量，估計寶寶每次用量，而且更加衛生，特別是在夏天不易受潮污染。
3.看清產品包裝上的適用月齡，要選擇與寶寶月齡相適應的品種。
4.要選擇品牌產品，售後服務好，品質有保證，切忌一味貪貴求洋，不要受廣告誤導。
5.對於寶寶有特殊要求，如對乳糖過敏或對牛奶蛋白過敏的，媽媽在選購時還應特別留意配料表中是否含有奶粉。
可以沖調得稀一點，慢慢地可以沖調得稠一些。沖調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失；水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是七八十攝氏度，一般家庭使用的飲水機裡的熱水，泡米粉應該是沒有問題的。注意，媽媽不必把沖調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。沖調米粉的合適水溫是70℃~80℃。
如何選購嬰兒奶粉？1.嬰幼兒營養米粉分為嬰兒配方粉、嬰幼兒補充谷粉、嬰幼兒輔助食品、嬰幼兒補充食品幾大類。其中嬰兒配方粉是適於0-12個月齡嬰兒食用的食品，能滿足0-6個月正常嬰兒生長發育的需要。嬰幼兒補充谷粉是適合4個月齡以上嬰幼兒食用的補充食品，如作為主食易導致嬰幼兒營養不良，特別需要強調的是嬰幼兒補充谷粉內不含有被稱為"聰明元素"的碘，如果家長不注意另外給寶寶添加碘的話，可能導致碘缺乏，眾所周知缺碘會造成嬰幼兒生長發育遲緩、智力低下，甚至畸形，對寶寶的一生會有嚴重影響。嬰幼兒輔助食品和嬰幼兒補充食品是為四個月以上月齡寶寶生產的食品，二者不同之處在於前者營養素含量全面，能滿足寶寶生產發育需要，而後者只能作為補充食品，可以在寶寶缺乏某種營養素或變換口味時有針對性地選擇。媽媽們在選擇嬰幼兒營養米粉時要注意看清包裝上標示的食品類別，也可以將營養素含量進行比較，以挑選適合寶寶食用的品種。
2.要留意內容物是否為獨立包裝，因為獨立包裝不僅容易計量，估計寶寶每次用量，而且更加衛生，特別是在夏天不易受潮污染。
3.看清產品包裝上的適用月齡，要選擇與寶寶月齡相適應的品種。
4.要選擇品牌產品，售後服務好，品質有保證，切忌一味貪貴求洋，不要受廣告誤導。
5.對於寶寶有特殊要求，如對乳糖過敏或對牛奶蛋白過敏的，媽媽在選購時還應特別留意配料表中是否含有奶粉。
