蛋黃裡含有豐富的蛋白質、鐵、磷等營養物質， 對寶寶的身體發育很有幫助。 在寶寶能添加輔食之後， 就可以試著吃蛋黃了。 但是有一些寶寶會對蛋黃過敏， 所以媽媽在給寶寶食用的時候要十分注意。 但是很多家庭在做蛋黃給寶寶吃時， 不外乎水煮， 把蛋黃剝出來， 碾成泥。 可是無論碾成多細的泥， 寶寶也很難消化， 這可怎麼辦好呢?小編收集了幾種用蛋黃作為輔食的添加方法， 媽媽們不妨學一學。
一、蛋黃泥——適合初次添加輔食的寶寶
做法1：將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎， 調上水或者奶， 把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點就可以了。
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做法2：雞蛋敲開， 將蛋白先濾掉， 再將蛋黃取出， 加一點涼開水， 蒸幾分鐘即可。
二、蛋黃粥——初步適應輔食6個月寶寶
做法1：大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。 把大米洗乾淨加適量水泡1～2小時， 然後用微火煮40～50分鐘， 再把蛋黃放容器研碎後加入粥鍋內再煮10分鐘左右。
做法2：在奶鍋里加少量水。 寶寶一次吃多少毫升奶， 就加入多少毫升的水。 把雞蛋打入碗內， 然後用勺子撈出蛋黃， 因為蛋清的黏稠性， 此時並不能徹底去掉掛在蛋黃上的蛋清。 將撈出的蛋黃放入加了水的奶鍋裡， 並劃破蛋黃外面的膜， 別小看這層透明的薄膜， 就因為這層膜， 所以寶寶才不消化。
劃破蛋黃後， 蛋黃液流出來， 然後在水裡涮涮蛋黃膜，
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把煮好的蛋黃水灌入奶瓶， 混著奶粉搖勻， 就可以喂寶寶了， 當然也可以單獨喂。 待寶寶長到七八個月大時， 就可以不再用這種方法挑出蛋黃膜了， 那時寶寶的腸胃和消化功能增強， 雞蛋怎麼做， 寶寶基本上都能消化了。
三、蛋黃豌豆糊——6個月以上的寶寶
原料：荷蘭豆100克， 蛋黃1個， 米50克， 水適量， 鹽少許。
做法：
1、將荷蘭豆去掉豆莢， 放進攪拌機中， 或用刀剁成豆茸。
2、將整個雞蛋煲熟撈起， 然後放入涼水中浸一下， 去殼， 取出蛋黃， 壓成蛋黃泥。
3、米洗淨， 在水中浸2小時，
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4、注意一定要在製作時， 將米、豆煮爛成泥為佳。
家長們只要吸取好經驗， 肯定能為您的寶寶做出美味的蛋黃輔食， 讓寶寶完全吸收蛋黃的營養。 但是， 爸爸媽媽要注意， 經常更換不同種類的蔬菜、水果、肉類、海味等， 讓寶寶的輔食更加豐富， 將來偏食的幾率就降低了。 寶寶就會健健康康地成長啦。
