寶寶皮膚過敏能吃魚嗎？

寶寶皮膚過敏能吃魚嗎?最好不要吃魚， 因為魚肉中含有的組織胺， 沒有正常分解， 而被人體吸收， 進入免疫系統， 會令過敏病症發作;並且不要以為用高溫烹飪就可以分解魚肉中的組織胺， 因為累積在魚肉中的組織胺並不會因為調理烹煮而分解， 所以寶寶皮膚過敏最好不要吃魚

孩子滿一周歲後再吃魚， 此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好， 更容易接受魚肉;若是皮膚過敏的孩子， 建議至少等到孩子3歲後再吃魚。

食入一公斤的魚肉， 若含有200-500毫克的組織胺就可能會中毒。 而魚肉中所含組織胺， 則和魚的新鮮度有關。 一般來說， 就算是新鮮度很高的魚， 或多或少都含有微量的組織胺;美國食品藥物管理局對新鮮魚肉含有組織胺的上限， 是每公斤魚肉含五十毫克， 在此劑量內， 正常人的體內酶可以將其輕易分解;但如果魚體遭到細菌污染， 鮮度降低， 就會生成大量組織胺， 此時食用就容易發生過敏性中毒。

如何分辨魚的新鮮度

首先， 從外觀來看， 新鮮的魚體表面， 魚鱗附著完整， 眼部明亮清澈， 且鰓色呈鮮桃紅色， 腹部完整不破裂;其次， 以氣味來判斷， 新鮮的魚體及魚鰓無異臭;最後， 可用　觸感來判斷， 新鮮的魚體以手指按壓，

在此建議大家買魚時， 除了要謹慎挑選鮮度高的魚， 最好也能當場請魚販把鰓和內臟清除乾淨， 以避免魚肉受這兩處的細菌污染;

買回家後， 先以淡水(自來水)沖洗魚體後， 活魚最好現煮現吃， 如需低溫冷藏或冷凍， 也應儘快烹調食用。 一般來說， 只要多注意這些日常生活上的小動作， 就能幫助我們預防魚類過敏性中毒的發生。