寶寶眼睛發育需要這些營養素

都說眼睛是心靈的視窗， 你是否著迷于寶寶那一雙烏溜溜的黑眼睛？你是否希望寶寶的眼睛永遠黑亮？眼睛是感知世界的重要工具， 維護寶寶眼睛的正常功能是家長的首要任務。 我們一起跟隨營養師來看看眼睛的發育需要怎樣的營養吧！

那些不利於眼睛發育的食物

含丙烯醯胺的食物：丙烯醯胺可以引起周圍神經和脊髓大直徑軸突的遠端軸突病變， 影響寶寶視神經的發育。

高溫油炸和烘焙的高碳水化合物的食物都可能含有丙烯醯胺。 比如炸薯條、炸薯片、油條、炸雞塊等， 寶寶應當遠離。

含鉛的食物：研究發現， 鉛可導致視覺皮質減少， 細胞體積密度減小， 錐體神經元的初級分支數量減少， 導致視網膜總細胞數減少， 影響寶寶眼睛和視力的發育。

爆米花、松花蛋、油炸食品等易含鉛， 此外， 報紙、汽車尾氣、彩釉的餐具和鉛筆等含鉛的物品， 寶寶也要少接觸。

解讀寶寶眼睛的發育

寶寶的眼睛， 早在他們還在母體中4~8周時就已發育成形， 與成年人一樣， 由眼球和眼副器組成。 眼球壁又分外、中、內三層， 外層是纖維膜， 中層是血管膜， 內層是視網膜。 眼球除了眼球壁還包括眼球的內容物， 如房水、晶狀體和玻璃體。 眼副器則包括眼瞼（俗稱眼皮）、結膜、淚器和眼球外肌。

隨後胎寶寶的眼睛處於持續性發育的過程。 到他們出生時，

就已經有視覺感應功能， 瞳孔對光有反應， 不過只能看清15~20cm內的事物；1個月後可以凝視光源；6~7個月時可以隨著上下移動的物體垂直方向轉動；8~9個月時開始出現深度視覺， 能看到小物體；18個月開始可以通過眼睛來識別物體的形狀， 比如蘋果與梨、桃子、胡蘿蔔等不同物品在形狀上的差別；兩歲可以用眼睛識別物品是直立還是平放等。 由此可見， 寶寶眼睛的發育是一個持續的過程， 在這過程中離不開與眼睛發育有關的各種營養素。

寶寶的眼睛需要這些營養素

蛋白質：視網膜的重要合成物質

1.眼睛發育的首要營養素是蛋白質。 寶寶眼睛視網膜上的視紫質是由蛋白質合成的， 如果缺乏蛋白質， 視紫質合成將受到影響。

因此， 寶寶飲食中要保證充足的優質蛋白質的攝入。

食物來源：瘦肉、蛋、魚、雞肉、豆製品、奶都含有豐富的優質蛋白質。

維生素A ：讓眼睛更有神采

2.維生素A是眼睛發育的重要營養素， 因為維生素A是構成眼睛光感物質的重要原料。 如果寶寶飲食中維生素A充足的話， 能大大提高角膜的光潔度， 讓寶寶的眼睛更有神。

食物來源：肝臟、魚肝油、全奶、蛋黃中含有豐富的維生素A， 有色蔬果中含有豐富的維生素A原（胡蘿蔔素）， 在體內可轉化為維生素A並具有其功能。

維生素B1、B2：預防視力疲勞

3.水溶性維生素B1、B2是參與包括視神經在內的神經細胞代謝的重要營養物質。 當缺乏維生素B1、B2時， 眼睛會出現乾澀、結膜充血、眼瞼發炎、畏光、視力模糊、視力疲勞等症狀。

食物來源：葵花子仁、花生、大豆、瘦豬肉、粗雜糧都含有豐富的維生素B1 ；動物內臟、蛋黃、奶、大豆和綠葉蔬菜中含有豐富的維生素B2。

維生素C：輔助保護視網膜

4.寶寶眼球中的晶狀體的屈光， 可以起到過濾一些紫外線， 保護視網膜的作用， 這其中離不開維生素C相助。 維生素C不足時， 可引起晶狀體渾濁、角膜炎、虹膜出血等。 所以， 寶寶飲食中不可缺少富含維生素C的食物。

食物來源：新鮮的蔬果中都含有維生素C， 尤其是刺梨、鮮棗、青椒等維生素C含量非常豐富。

維生素E：改善眼睛血管的血液迴圈

5.維生素E能抑制睫狀體內過氧化脂質的氧化反應， 改善寶寶眼睛血管的血液迴圈， 避免視網膜、視網膜色素、黃斑、角膜等變性或萎縮。

食物來源：維生素E只能在植物中合成， 植物食用油是維生素E較好的食物來源， 其次就是綠葉蔬菜中也含有豐富的維生素E。

鋅：增強視覺靈敏度

6.鋅可以增大視覺神經的靈敏度。 寶寶眼睛內錐狀細胞的視色素的合成與代謝都離不開鋅來催化。 缺鋅， 會影響寶寶眼睛的辨色功能。

食物中牡蠣含鋅最高， 其次動物肝臟、乳酪、花生等堅果也含有較多的鋅。

硒：防止眼睛內脂質氧化

7.硒是若干抗氧化酶（GPX、TR等）的必需組成成分。 充足的硒能更好地保護寶寶眼睛內的脂質不被氧化， 保護寶寶眼睛正常的視覺功能和維護視覺的正常發育。

食物來源：動物內臟和海產品含硒較高， 大米等穀類食物的含硒量主要取決於土壤中硒的含量。

鉬：預防出現視力問題

8.鉬是虹膜的組成成分，充足的鉬可以促進寶寶眼睛虹膜的正常發育，維護虹膜的正常功能，調節瞳孔大小，維護寶寶視力的正常發育。

食物來源：動物肝臟、乳製品、穀類和幹豆類都含有較多的鉬。

鉻：缺乏可引起近視

9.鉻又被稱為葡萄糖耐量因數。鉻缺乏時，會影響胰島素的功能，導致血液中血糖增高，引起眼球中晶狀體、房水滲透壓上升，屈光度增大，甚至引起近視。

食物來源：主要有穀類、肉類和魚、貝類。

鈣磷：缺乏可引起近視

10.寶寶眼球壁上鞏膜的堅韌度和視神經的生理活動離不開鈣磷的參與。當寶寶鈣磷不足時，容易發生視覺疲勞，注意力分散，並出現近視。

食物來源：奶和乳製品是寶寶膳食鈣最好的來源，其次是大豆及其製品，綠葉蔬菜也是寶寶膳食鈣比較好的來源。

鉬：預防出現視力問題

8.鉬是虹膜的組成成分，充足的鉬可以促進寶寶眼睛虹膜的正常發育，維護虹膜的正常功能，調節瞳孔大小，維護寶寶視力的正常發育。

食物來源：動物肝臟、乳製品、穀類和幹豆類都含有較多的鉬。

鉻：缺乏可引起近視

9.鉻又被稱為葡萄糖耐量因數。鉻缺乏時，會影響胰島素的功能，導致血液中血糖增高，引起眼球中晶狀體、房水滲透壓上升，屈光度增大，甚至引起近視。

食物來源：主要有穀類、肉類和魚、貝類。

鈣磷：缺乏可引起近視

10.寶寶眼球壁上鞏膜的堅韌度和視神經的生理活動離不開鈣磷的參與。當寶寶鈣磷不足時，容易發生視覺疲勞，注意力分散，並出現近視。

食物來源：奶和乳製品是寶寶膳食鈣最好的來源，其次是大豆及其製品，綠葉蔬菜也是寶寶膳食鈣比較好的來源。