寶寶秋季健腦美食 可選5種魚肉

在寶寶大腦發育和身體生長黃金時期， 媽咪抓住時機及時幫助寶寶健腦益智顯得很重要。 魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸， 還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等， 適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。 秋季寶寶健腦多吃5種魚肉不僅應時而且效果好。 下面貝瓦小編就為媽咪們介紹5款健腦美食。

秋季適宜吃的魚：帶魚

帶魚肉肥刺少， 味道鮮美， 營養豐富。 帶魚的脂肪含量高於一般的魚， 但多為不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇的作用， 所以說， 帶魚脂肪雖高， 卻是健康的美食。 常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發的功效。 帶魚富含鎂元素， 可以保護心腦血管系統， 預防高血壓等病。 帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用， 而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。 帶魚宜煎著吃， 出鍋前噴些料酒， 味道更好。
推薦食譜：木瓜帶魚
原料：鮮帶魚350克， 生木瓜400克， 薑， 蔥片， 醋， 鹽， 醬油， 各適量。
做法： 1、將帶魚宰殺洗淨， 切成段。
2、生木瓜洗淨， 去皮和核， 切成塊。
3、將鍋置火上， 加入清水適量， 放入帶魚、木瓜塊。
4、隨後加入蔥、薑片、醋、醬油。

5、煮至熟時， 放入鹽調味即成。

秋季適宜吃的魚：青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸， 有抗衰老和抗癌的作用， 常用於食療。 青魚體內含有多不飽和脂肪酸， 可以擴張血管， 防止血液凝結。 青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用， 不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。 青魚油脂較多， 適合烤著吃， 保證肉的鮮嫩度。
推薦食譜：青魚粥
原料：粳米100克， 青魚225克， 韭菜37克， 料酒15克， 鹽5克， 胡椒粉1克。
做法：1、青魚洗淨， 將肉剔下來並切片。
2、大骨放入料酒（15克）、水適量熬高湯， 20分鐘後撈除。
3、白米洗淨， 放入高湯內用小火煮粥。
4、韭菜洗淨， 切小段。
5、待米粒軟爛時， 放入魚片同煮， 並加鹽調味。
6、再放入韭菜， 一煮熟即熄火盛出， 食用時加少許胡椒粉即可。

秋季適宜吃的魚：鯉魚

鯉魚富含高品質蛋白質， 人體消化吸收率可達96%。 鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。 鯉魚是發物， 不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。 鯉魚宜紅燒， 烹飪時要把腸子去掉， 否則破壞味道。
推薦食譜：紅棗黑豆燉鯉魚
原料：鯉魚1條（約500克）， 紅棗10粒， 黑豆20克。
做法：1、將鯉魚宰淨， 去鱗、去鰓、去腸髒。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開， 洗淨。
3、紅棗去核， 洗淨。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡並加入適量水， 蓋好， 隔水燉3小時即成。

秋季適宜吃的魚：泥鰍

泥鰍有藥用價值， 有補中益氣、養腎生精的功效。 泥鰍富含亞精胺和核苷， 能增加皮膚彈性和濕潤度， 並提高身體的抗病毒能力。 泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用， 對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。 泥鰍可能帶有寄生蟲， 所以不能生吃， 宜燉著吃。
推薦食譜：南瓜泥鰍湯
原料： 泥鰍適量， 南瓜500克， 薑400克， 油、鹽適量。
做法：1、南瓜洗淨， 削皮去瓤， 切片。
2、泥鰍用熱水燙過， 再用清水洗去滑潺， 瀝幹水。
3、熱鍋放兩湯匙油， 趁油五、六成熱時下泥鰍， 煎至微黃。
4、倒入清水， 下薑片， 煮沸， 轉中小火煮15分鐘。
5、放入南瓜片， 煮20分鐘， 至南瓜軟爛， 即可下鹽調味食用。

秋季適宜吃的魚：鯽魚

鯽魚富含蛋白質， 且易於消化吸收， 是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。 鯽魚中含有較多豐富的卵磷脂， 有助於加強神經細胞的活動。 鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效， 對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。 感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。 鯽魚適於做湯， 具有很好的滋補作用。
推薦食譜：蘋果鯽魚湯
原料：蘋果250克， 鯽魚300克， 棗（幹）20克， 薑5克， 植物油10克， 鹽3克。
做法：1、生魚刮去鱗， 去腮， 用清水洗淨， 瀝水。
2、蘋果洗淨去皮， 去心， 切件。
3、紅棗去核洗淨。
4、鍋燒熱加油， 放入薑、魚， 煎至魚身成微黃色。
5、把適量清水用鍋內煲滾， 放入全部材料煲滾， 再慢火煲2小時， 下鹽調味即可。