營養是維持生命與生長發育的物質基礎， 幼兒期是人一生中健康發展的重要時期， 這一時期合理補充營養將為幼兒終身打下良好的基礎。 為了幼兒獲得科學全面的營養， 擁有一個健康的身體， 除了根據幼兒的年齡特點， 堅持平衡膳食、品種多樣、搭配合理、攝入量合理、科學烹調、色香味形具有兒童特點的原則外， 要科學安排幼兒四季飲食， 確保機體動態平衡， 應時擇食， 根據季節的變化相應地調整飲食。
科學春補五大對策世界衛生組織的資料表明， 兒童生長速度最快的季節是春季。 為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點，
Advertisiment
1.選用食物滋補佳品
在飲食上， 可為寶寶選用一些“藥食同 ”的食物， 如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。 這些食物既含有豐富的多種營養素， 又都味甘性平， 只要適量進食， 不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品， 可提高身體的免疫力。
溫馨小貼士：對於身體健康的寶寶， 食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。 如果是體弱多病的寶寶，
Advertisiment
2.補充含鈣豐富的食物
春天寶寶生長發育速度快， 身體對鈣營養的需求也相應增加， 媽媽在給寶寶的飲食上應多選用豆製品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。 為了保證鈣營養的吸收， 除了讓寶寶多去戶外曬太陽外， 還應注意提供含VD較豐富的飲食， 如蛋、奶、動物肝、海產品等。
溫馨小貼士：注意限制寶寶過多地吃糖或甜食， 這樣易使體內的鈣和VD被消耗掉， 導致身體缺鈣。
3.適當增加優質蛋白質
寶寶生長發育速度增快， 器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。 因此， 在副食上應適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、乳製品及豆製品等， 主食上多選用大米、小米、小紅豆等。
Advertisiment
溫馨小貼士：牛肉、羊肉等食物性溫， 不宜讓寶寶吃得太多， 多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類， 蛋、肉、魚儘量不要用油炸。 米不要淘洗得遍數過多， 也不宜放在 水中浸泡， 這樣會造成營養流失。
4.注意維生素和礦物質攝取
寶寶對維生素需求增加， 攝入量不能滿足身體需要時， 易發生“春季易感症”， 如口 經常發炎， 齒齦易出血， 皮膚變得粗糙等。 因此， 除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、捲心菜、花菜等蔬菜外， 還應多吃胡蘿蔔、山芋、馬鈴薯。 帶寶寶郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃， 如薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等， 主食上適當搭配粗糧和雜糧， 如玉米、麥片和豌豆等。
溫馨小貼士：為了吸引寶寶吃的興趣， 春令蔬菜可炒、可燉，
Advertisiment
5.提供必需量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸， 它們是大腦的主要組織成分， 缺乏將會影響寶寶的智力發育。 由於身體不能自行合成， 所以應注意從食物中攝取。 春天， 給寶寶做菜時儘量採用植物油， 並多吃一些富含植物性脂肪的飲食， 花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。
溫馨小貼士：媽媽們儘量不要以多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取， 如炸雞翅、炸雞腿、煎雞蛋等， 雖然口感好， 對孩子也特別有誘惑力， 但長期大量食用則對健康有害。 而且經研究 明，
Advertisiment
春天氣溫逐漸回升， 各種鮮花都競相開放、各種細菌也開始繁殖， 寶寶易患各種呼吸道感染和 染病， 易缺乏維生素C、B2 等營養素。 如下幾種蔬菜具有清熱利咽、散淤消腫、利腸通便的作用， 春天裡多給寶寶吃一些， 可增強身體防病抗病的能力。
油菜
油菜， 特別是早春的油菜， 性平、溫和， 其中富含胡蘿蔔素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養素， 具有清熱解毒之功效， 可防治春天裡易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。 而且， 油菜清香味美， 可以清炒， 或者和玉米粒、木耳一起炒做出來顏色各異， 寶寶也喜歡吃。
薺菜
薺菜，特別是野生的薺菜，性平甘淡，具有獨特的清香味，其中含有較多蛋質、脂肪、胡蘿蔔素、多種礦物質等營養素，維生素C 含量超 柑橘。春天多給寶寶做些薺菜粥喝，或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐乾，或做薺菜春捲、餛飩、肉絲湯等，不僅可補充豐富的營養，還可防治麻疹、流腦等春季 染病及呼吸道感染。
菠菜
春天的菠菜嫩而鮮，性涼滑腸，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、B1、B2 及胡蘿蔔素等多種營養素。寶寶常吃菠菜，不僅可防治貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點，新鮮菠菜洗淨後，最好先在開水中焯一下，撈出後再做菜，另外，寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。
芹菜
鮮嫩的芹菜，既可炒食，又可做餡、煮粥，還可涼 ，具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天裡常吃芹菜，可增強寶寶骨骼的發育，預防小兒軟骨病、便秘；把芹菜搗爛，加茶油調敷在腮腺處，可治療春季易發的流行性腮腺炎。
避開春季飲食三大陷阱1.給寶寶吃刺激性食物
春天，氣溫由冷變暖，如果過多食用熱性食物，如羊肉，或食用高脂肪及刺激性強的辛辣、酸味食物，如油膩食品、辣椒、胡椒、薑、蔥、蒜等，易傷脾胃或誘發消化性潰瘍。因此，要避免給寶寶吃熱性、辛辣等食物。
2.過敏體質的寶寶隨意吃海鮮
如果寶寶是過敏體質，食用海帶、蝦、魚等富含組氨酸的海鮮後，其中的異性蛋白質進入體內可作為一種過敏原，刺激身體產生抗體，發生過敏反應，表現為皮膚上出現蕁麻疹，即皮膚上團塊狀皮疹，伴劇烈地瘙癢，嚴重者還可出現呼吸困難或皮膚紫癜。因此，有過敏症狀的寶寶要避免吃海鮮。
3.吃黴變的甘蔗
很多寶寶都喜歡吃甘蔗，但是甘蔗在春天裡易發生黴變，吃了這樣的甘蔗會引起食物中毒。春天裡選擇甘蔗時一定要多加注意，如果甘蔗的外皮沒有光澤，甘蔗肉味道聞起來發酸，就不可再給寶寶吃。
薺菜
薺菜，特別是野生的薺菜，性平甘淡，具有獨特的清香味，其中含有較多蛋質、脂肪、胡蘿蔔素、多種礦物質等營養素，維生素C 含量超 柑橘。春天多給寶寶做些薺菜粥喝，或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐乾，或做薺菜春捲、餛飩、肉絲湯等，不僅可補充豐富的營養，還可防治麻疹、流腦等春季 染病及呼吸道感染。
菠菜
春天的菠菜嫩而鮮，性涼滑腸，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、B1、B2 及胡蘿蔔素等多種營養素。寶寶常吃菠菜，不僅可防治貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點，新鮮菠菜洗淨後，最好先在開水中焯一下，撈出後再做菜，另外，寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。
芹菜
鮮嫩的芹菜，既可炒食，又可做餡、煮粥，還可涼 ，具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天裡常吃芹菜，可增強寶寶骨骼的發育，預防小兒軟骨病、便秘；把芹菜搗爛，加茶油調敷在腮腺處，可治療春季易發的流行性腮腺炎。
避開春季飲食三大陷阱1.給寶寶吃刺激性食物
春天，氣溫由冷變暖，如果過多食用熱性食物，如羊肉，或食用高脂肪及刺激性強的辛辣、酸味食物，如油膩食品、辣椒、胡椒、薑、蔥、蒜等，易傷脾胃或誘發消化性潰瘍。因此，要避免給寶寶吃熱性、辛辣等食物。
2.過敏體質的寶寶隨意吃海鮮
如果寶寶是過敏體質，食用海帶、蝦、魚等富含組氨酸的海鮮後，其中的異性蛋白質進入體內可作為一種過敏原，刺激身體產生抗體，發生過敏反應，表現為皮膚上出現蕁麻疹，即皮膚上團塊狀皮疹，伴劇烈地瘙癢，嚴重者還可出現呼吸困難或皮膚紫癜。因此，有過敏症狀的寶寶要避免吃海鮮。
3.吃黴變的甘蔗
很多寶寶都喜歡吃甘蔗，但是甘蔗在春天裡易發生黴變，吃了這樣的甘蔗會引起食物中毒。春天裡選擇甘蔗時一定要多加注意，如果甘蔗的外皮沒有光澤，甘蔗肉味道聞起來發酸，就不可再給寶寶吃。
