金蔬菜粥
食譜原料
白米或小米100克， 紅薯或南瓜100克， 菠菜適量， 高湯或水適量
製作方法
1、做時先將米洗淨， 浸泡20分鐘;
2、紅薯洗淨去皮切成小丁， 菠菜或薺菜洗淨， 瀝幹水分切碎備用;
3、再把米和紅薯放入冷水或冷高湯中煮成稀飯， 煮好後放入蔬菜， 煮開後即可關火， 放溫服用。
注意：綠色蔬菜要在粥八、九成熟時候再加， 以減少營養素破壞。
適用人群
7-9月嬰兒
健康提示
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素， 其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸， 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
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