黃豆茸粥的做法
原料:軟飯, 煲粘的黃豆, 黃豆排骨湯
製作方法:
1.當煮大人飯時, 放了米及水在煲內, 用湯匙在中心挖一洞, 使中心的米多些水, 煮成飯後, 中心的米便成軟飯。
2.黃豆放在篩內, 用湯匙搓成茸。 篩放在小煲上, 倒下約2/3杯的黃豆湯, 將豆茸沖落煲。
3.將爛飯也放入煲內攪勻煲滾, 用慢火煲成稀糊, 放入極少的鹽調味。
健康提醒
中醫認為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒, 具有補脾益氣、消熱解毒的功效, 是食療佳品。 黃豆中含有豐富的維生紊A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氮基酸。