1、食材：
紫菜1張， 雞蛋3個， 蔥， 鹽， 香油適量。
2、做法：
（1）將雞蛋打入碗內加點鹽， 用筷子攪散攪勻。
（2）紫菜洗一下， 撕成小碎塊。
（3）鍋內加兩碗水， 水開後， 將火關小， 將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
（4）加入洗好的紫菜， 加入點鹽， 香油。
（5）盛入碗中， 放上蔥花就可以了。
2 蝦皮紫菜蛋湯
1、食材：
雞蛋2個， 紫菜3張， 蔥花適量， 蝦皮5g， 鹽少量。
2、做法：
（1）先將紫菜切（撕）成片狀， 雞蛋打勻成蛋液備用.
（2）在蛋液裡放一點點鹽， 然後再將其打勻。
（3）往鍋裡倒適量的清水， 待水燒開後加適量的油， 在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花， 再放入紫菜和蝦皮，
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3 紫菜豆腐羹
1、食材：
紫菜(幹) 40克， 豆腐300克， 番茄100克， 鹽2克， 小米麵10克。
2、做法：
（1）紫菜先用不下油之白鍋略烘， 再洗乾淨， 用清水浸開， 再用沸水煮一會， 拭幹水分， 剪成粗條。
（2）豆腐切成小方粒備用。
（3）番茄切成小塊， 燒熱鍋， 加油約2湯匙， 放下番茄略炒， 加入水9/4碗， 待沸後， 再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
（4）以1湯匙小米麵混合半碗水， 加入煮沸的紫菜湯內， 加鹽調味， 便可關火進食。
4 蘿蔔絲紫菜湯
1、食材：
白蘿蔔100g， 紫菜2g， 薑5g， 鹽2g， 香油1ml， 素高湯500ml， 大蔥少許。
2、做法：
（1）白蘿蔔洗淨切絲。
（2）砂鍋中放入素高湯、薑片煮開。
（3）放入蘿蔔絲大火煮開。
（4）轉小火煮3分鐘。
（5）加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開， 淋香油， 撒蔥葉絲。
12 5 蝦仁紫菜湯
1、食材：
紫菜7g， 鮮蝦331g， 油、鹽、胡椒粉適量。
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2、做法：
（1）將剝好的蝦殼放入湯鍋中。
（2）加入適量的清水。 蓋鍋蓋， 大火煮滾。
（3）揭蓋， 煮10分鐘。
（4）撈起蝦殼。
（5）將紫菜用清水洗淨。 放入湯鍋中。
（6）放入用鹽醃制一會的蝦仁。 倒入適量的粟米油。
（7）蓋鍋蓋， 大火煮5分鐘。
（8）揭蓋， 關火， 撒上適量的胡椒粉即可。
6 銀魚紫菜湯
1、食材：
銀魚適量， 紫菜適量， 雞蛋1個， 蔥、香菜、鹽、香油適量。
2、做法：
（1）銀魚用水泡開， 紫菜用清水清洗乾淨。 雞蛋打散備用。
（2）蔥切碎， 香菜切碎。
（3）鍋內熱水， 水開後倒入銀魚， 煮1-2分鐘。
（4）倒入洗乾淨的紫菜， 煮3分鐘左右。
（5）將雞蛋一邊攪拌一邊緩緩倒入鍋內。
（6）雞蛋煮熟就可以放香菜和蔥花了。
（7）最後加入適量鹽， 在滴幾滴香油即可。
7 絲瓜紫菜湯
1、食材：
絲瓜1根， 紫菜適量， 鹽、生抽、白胡椒粉、香油、小蔥適量。
2、做法：
（1）絲瓜洗淨切片，
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（2）起鍋燒水， 水開後下絲瓜片， 煮開約兩三分鐘。
（3）絲瓜開至呈透明狀， 下紫菜， 放少許生抽及鹽調味、關火， 並滴入少許香油、撒些胡椒粉和蔥花即可。
8 砂鍋紫菜湯
1、食材：
紫菜、蘆筍、香菇、小白菜、豆腐各50克， 薑、鹽、醬油、素湯、香油、花生油各適量。
2、做法：
（1）將紫菜去雜質， 掰成碎塊。
（2）將蘆筍洗淨， 切成小片。
（3）將香菇、豆腐切成細絲。
（4）將小白菜洗淨;姜洗淨， 去皮切成末。
（5）炒鍋注花生油燒熱， 放入蘆筍片、香菇絲、豆腐絲略煸。
（6）添入素湯。
（7）放入紫菜塊燒沸， 倒在砂鍋內。
（8）砂鍋內加入鹽、醬油、薑末。
（9）淋入香油。
（10）放入小白菜略燒即可。
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