兒童硒缺癥狀：
兒童發生慢性鋅缺乏病時,主要表現為生長停滯.青少年除生長停滯外,還會人性成熟推遲,性☆禁☆器官發育不全,第二性征發育不全等.如果鋅缺乏癥發生于孕婦,可以不同程度地影響胎兒的生長發育,以致引起胎兒的種種畸形.
成人硒缺癥狀：
硒缺乏的表現主要是脫發,脫甲,部分患者出現皮膚癥狀,少數患者可出現神經癥狀及牙齒損害.人輕度或中度缺硒,其征兆或癥狀不明顯. 人體缺硒可能產生的疾病:能量缺乏性營養不良,血溶性貧血,克山病,大骨節病,高血壓.缺血性心臟病,肝硬化,胰腺炎,纖維瘤,癌癥,肌瘤,精神萎靡不振,精子活力下降,易患感冒，
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總之， 不論兒童或成人缺鋅,均可引起味覺減退及食欲不振,出現異食癖.例如發生于伊朗的缺鋅性侏儒癥中,常見有食土癖.嚴重缺鋅時,即使肝臟中有一定量維生素A儲備,亦可出現暗適應能力降低.鋅缺乏病一般不有皮膚干燥糙等癥狀,在急性鋅缺乏病中,主要表現為皮膚損害和禿發病,也有發生腹瀉,嗜眠閏,抑郁癥和眼的損害.
薦補硒的方法：
飲食上應該多攝入堅果類的食物， 可以適當的多吃南瓜等蔬菜， 富含硒的食物有大蒜、蘆筍、蘑菇、芝麻等。 另外多吃水果， 蔬菜等富含維生素A、C、E的食品也有助于硒的吸收。
