寶寶缺維生素A的飲食進補方案

寶寶缺乏維生素A的危害

維生素A缺乏會影響寶寶的視力， 尤其是在黑暗處看物的能力， 延至少年期可能會變成夜盲症， 還可出現眼結膜、角膜乾燥， 角膜軟化、潰瘍等， 皮膚乾燥、脫屑等， 也會使寶寶對疾病的抵抗力下降， 還會影響生長發育。

飲食進補方法

含維生素A的食物有很多， 比如動物的肝臟、魚、魚油、蛋類；含類胡蘿蔔素較多的食物， 即一些深綠色或橙黃色的蔬菜和水果， 如菠菜、西蘭花、胡蘿蔔、桃、杏等， 它能在人體內自動轉化成維生素A。

補充維生素A小提示：

警惕維生素A補充過量。 過量補充維生素A會造成身體中毒，

症狀與維生素D缺乏的症狀很類似， 也是多汗、易驚、煩躁等。 如果誤以為寶寶是缺鈣， 而繼續給寶寶服用AD合劑， 會導致症狀越來越嚴重， 甚至會有生命危險。

以下是補維生素A食譜推薦：

1、素炒西蘭花

材料：西蘭花250克， 蘑菇100克， 胡蘿蔔50克， 蒜、鹽、植物油適量

做法：將西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔洗淨， 瀝幹水。 然後將西蘭花切成小朵， 將胡蘿蔔和蘑菇切成片， 把這些原料放入開水中汆燙30秒撈出備用。 將打算剝去蒜皮， 拍碎剁成蒜末。 鍋中倒入適量植物油， 燒熱， 把蒜末爆香， 再放入西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔炒勻， 最後放入鹽調味即可。

2、菠菜豬肝湯

材料：菠菜500克， 鹽、蔥、薑、蒜、香油適量， 澱粉15克， 食用油25克， 水適量

做法：將菠菜洗淨， 切成小段；將豬肝洗淨，

切成薄片。 把鍋放火上， 倒入食用油， 待油熱時， 放入蔥薑蒜末， 炸出香味， 倒入菠菜段、豬肝片， 煸炒幾下， 然後加水適量， 大火燒開。 最後調入食鹽， 勾入澱粉欠， 淋上香油即成。