為了讓孩子吃得更多， 更有胃口， 在菜肴裡加入味精增加鮮味是個好辦法， 但是， 這種辦法卻可能造成寶寶的營養流失， 因為味精吃多了會引起缺鋅的問題。
寶寶厭食或胃口不好而不願吃飯時， 父母往往會在菜肴中多加些味精， 以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食欲， 這種做法是錯誤的。
研究發現， 味精(即谷氨酸鈉)進入人體後， 能使血液裡的鋅轉變為谷氨酸鋅， 從尿中過多地排泄到體外。
鋅是人體內重要的微量元素， 具有維持人體正常生長發育的作用。 而嬰幼兒一旦缺鋅， 便可出現味覺遲鈍，
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嬰兒期很多寶寶以母乳餵養為主， 如果乳母食用過量味精， 大量的谷氨酸鈉可通過乳汁進入寶寶體內， 同樣可導致嬰兒缺鋅。 為此分娩3個月以內、用母乳餵養寶寶的媽媽也應少食味精。
一味追求鮮美還會使寶寶產生美味綜合征。 美味綜合征的病因是， 雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多的谷氨酸鈉， 食入過多會使新陳代謝出現異常。 表現為進食半小時後， 出現頭昏腦漲、眩暈無力、心慌、氣喘等症狀， 有些寶寶會表現為上肢麻木、下肢顫抖， 個別的則表現為噁心及上腹部不適。
因此， 對於正在生長發育的寶寶， 美味佳餚不可一次吃得過多。
正因如此， 所以在給寶寶準備美味佳餚的時候一定要少放味精，
