今天給大家推薦的食譜是：豬血菠菜湯， 適合1歲以上寶寶食用。 是寶寶補血補鐵的佳品。 本食譜 無論是營養素的吸收率， 還是在補血效果上， 都比單獨食用， 能提高2倍以上， 有補血、補鐵、明目、潤燥等功效。
豬血菠菜湯的營養價值與功效：
食材豬血， 含有豐富的血紅蛋白和鐵， 特別是 血紅素鐵， 對促進寶寶血液迴圈， 和健康發育， 都有很大的幫助。
豬血非常便宜， 一盒只要2元錢， 而它 卻是 非常健康的食品。 豬血含有豐富的微量元素。 常吃豬血 能提高免疫功能， 清潔人體新陳代謝所產生的 “垃圾”。
豬血的蛋白質 經胃酸分解後，
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豬血， 要和其他食材一起搭配食用， 不能單獨烹飪。
食材菠菜， 含有大量的胡蘿蔔素， 也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的 極佳來源。
豬血、柳丁是菠菜的最佳搭檔， 三者搭配， 無論是營養素的吸收率， 還是在補血效果上， 都比單獨食用， 能提高2倍以上， 有補血、補鐵、明目、潤燥等功效。
製作本食譜需要準備的食材：豬血、菠菜、澱粉、蔥、香油
下面開始豬血菠菜湯的製作：
【1】把菠菜洗淨， 放開水中， 焯一下， 變色後， 撈出， 冷水過涼， 瀝水後，
切成1釐米長的 小段；經過焯水的菠菜， 不但能去除 絕大部分的草酸，
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【2】豬血切成小塊， 放開水中， 焯一下， 以去除豬血的腥味；柳丁去掉頭部， 用勺子挖出柳丁肉和橙汁， 備用；
【3】蔥切末， 備用；
【4】澱粉放碗中， 加適量的鹽， 倒入清水攪拌， 製成水澱粉， 備用；
【5】炒鍋中加香油， 中火加熱， 放蔥末爆香， 加適量的清水， 大火煮開
煮開後， 放入豬血、橙汁、菠菜， 開鍋後， 倒入水澱粉， 湯汁粘稠後， 關火盛出， 豬血菠菜湯就做好了。
