幼兒在6個月到兩歲期間, 由於肝臟的鐵儲備已用完, 而飲食進入的鐵不足常出現貧血。 發現貧血應到醫院檢查確定貧血的程度, 要在醫生指導下服藥治療(如硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、富馬酸鐵等)並應服維生素C等以促進鐵的吸收。 含鐵的食物難以治療缺鐵性貧血, 例如用含鐵豐富的牛肉需15磅才能治療, 而孩子也難以吃入和消化這麼大量的牛肉, 所以到了患病時需要藥物治療。
哪些食物含鐵呢?黃豆及其製品:每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克, 人體吸收率為7%, 遠較米、面中的鐵吸收率高。
芝麻醬:芝麻醬富含各種營養素,
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綠葉蔬菜:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高, 但兒童每天都要吃它, 所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
木耳和蘑菇:鐵的含量很高, 尤其是木耳, 自古以來, 人們就把它作為補血佳品, 此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
動物肝臟:肝臟富含各種營養素, 是預防缺鐵性貧血的首選食品。 每100克豬肝含鐵25毫克, 而且也較容易被人體吸收。 肝臟可加工成各種形式的兒童食品, 如肝泥就便於嬰兒食用。
各種瘦肉:雖然瘦肉裡含鐵量不太高,
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雞蛋黃:每100克雞蛋黃含鐵7毫克, 儘管鐵吸收率只有3%, 但雞蛋原料易得, 食用保存方便, 而且還富含其他營養素, 所以不失為一種較好的補鐵食品。