寶寶美食——糖醋排骨

排骨含鈣、磷較豐富， 加醋烹調， 鈣容易溶解吸收， 是孕婦妊娠早期的可口菜肴和保健佳品， 能滿足胚胎、胎兒骨骼發育的需要。

如果孕早期鈣和磷的攝入量不足， 會影響以後胎兒的骨骼發育， 會生成矮小兒。

原料：

豬排骨500克， 香油10克， 白糖50克， 醋25克， 料酒20克， 紅糟2克， 精鹽5克， 花生油500克（約耗50克）， 蔥末、薑末各適量。

製作：

1、 將排骨洗淨， 剁成8釐米長的骨牌塊， 放火盆內， 加入適量鹽水淹漬4小時左右後撈出， 瀝幹水分。 注意鹽水以剛沒過排骨為佳。

2、 炒鍋置火上， 放入花生油， 燒至六成熱時， 下排骨浸炸片刻撈出， 控淨油。

3、 炒鍋再置火上，

特點：

此菜色澤油亮， 酸甜適口。