寶寶美食：多彩雞蛋羹

寶寶4個月的時候， 該添加輔食了。 醫生建議先加半個蛋黃蒸的雞蛋羹， 雞蛋羹既柔軟可口又營養豐富， 容易消化吸收。 但是在添加輔食的同時， 要注意觀察寶寶的大便， 如果有塊狀物， 就證明是消化不良， 要相應減少輔食的量。 如果寶寶的大便沒有什麼變化， 可以慢慢地增加至一個蛋黃。

醫生特別提示， 先不要給寶寶吃蛋清， 因為蛋清中含有的某種成分不易被嬰兒的腸胃吸收。 另外， 因為嬰兒的腎功能尚未發育成熟， 在給嬰幼兒添加輔食的時候， 食物中不要放太多的鹽， 只要一點點， 有一點味道即可。

於是我開始用一個蛋黃製作蛋羹。 製作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口， 慢慢把蛋清倒出， 再打破雞蛋， 取出蛋黃， 用筷子打勻， 加入差不多同等量的涼白開水（用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩， 蒸熟後沒有氣孔）， 再次打勻。 將調好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鐘， 當看到雞蛋已凝固， 基本上就蒸熟了。 這個階段寶寶的味覺還不是很發達， 在做蛋羹時不用加鹽或香油。

我的寶寶適應能力很強， 從半個蛋黃增至一個蛋黃， 一直消化正常。

寶寶5個月的時候， 我觀察她吃了蛋羹消化正常， 就剁一些白菜葉， 胡蘿蔔末攪進打好的雞蛋中， 這樣蒸出來的蛋羹色澤鮮豔， 更增加了寶寶的食欲， 營養也豐富了。 而且一邊喂還能一邊告訴她綠色的是小白菜，

隨著寶寶月齡的增大， 吞咽能力的增強， 一個蛋黃的蛋羹也越來越不能滿足她了。 我開始給她加米糊、菜泥、番茄面片兒湯、排骨粥， 但是因為雞蛋羹方便衛生， 一直是寶寶輔食的首選。 現在寶寶快1歲了， 仍然堅持每天下午吃一份蛋羹， 只是我已經把簡單易做的雞蛋羹翻新出了許多新的花樣。 這樣雖然吃了半年多的蛋羹， 寶寶也沒覺得單調無味， 到現在依然很愛吃。