寶寶能吃千張嗎 寶寶吃千張的做法

對於千張， 我想大家應該都很熟悉， 大家應該都吃過， 千張是我們飯桌上常備的食物， 而且大家都很喜歡吃， 那麼寶寶能吃千張嗎？

寶寶慎吃。 雖然從豆製品角度看都營養豐富， 容易吸收， 對於兒童也是一樣， 但相比豆腐本身來說， 千張還是著重口感嚼勁兒的一類食品， 這也正是它區別於豆腐本身的一種特點， 也是它受歡迎的一個原因。

千張是公認的老少皆宜， 但小於一歲的寶寶可能由於在牙齒方面還不能夠細緻地嚼碎它， 從而不利於其消化吸收。 相比起來豆類製品， 還是豆腐比較適合寶寶。

1.千張不宜一次食用過多。 豆製品中含有極為豐富的蛋白質， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀。

2.千張含嘌呤較多， 痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。 中醫認為， 千張性偏寒， 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

3.千張不能與含草酸高的食物一起吃， 其原因是千張含鈣高， 鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣， 影響鈣的吸收。 如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高， 但是如果將烹飪方法改變一下， 還是可以的。 如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，

4.過敏者禁食。 如果是對豆類食品過敏的話， 食用千張就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用千張。

千張飯團

用料：米飯適量， 千張適量， 碗豆適量， 玉米適量， 胡蘿蔔適量， 白砂糖適量， 黑芝麻適量。

做法：1.米飯打散， 玉米剝成粒、胡蘿蔔切丁， 千張改刀切成小塊。 2.鍋裡燒開水將三丁焯熟， 再將千張燙下備用。 3.千張鋪在菜板下， 先鋪一層米飯， 再撒上糖和黑芝麻， 再鋪上三丁， 用勺子壓平。 4.卷起來即可。

小貼士：給寶寶食用的胡蘿蔔丁可切碎點。

大煮幹絲

用料：雞腿1只， 千張4張， 清水適量，

做法：1.蔥切段， 薑切片備用。 2.雞腿清洗乾淨， 放入鍋中， 加清水， 蔥段， 薑片。 3.大火燒開， 撇去浮沫。 繼續小火煮3個小時。 4.千張切成細絲， 入沸水中焯一下。 5.盛出再放入涼水中泡一下。 6.起鍋加入煮好的雞湯， 放入豆絲。 7.小火煮50分鐘， 出鍋前加鹽和雞精調味， 出鍋即可。

小貼士：1.豆絲切得要越細越好， 切好後， 入沸水中焯一下是為了去掉一些豆腥味。 2.鹽不能加的太多， 否則會蓋煮雞湯的鮮味。