到了秋天貼秋膘的時候, 除了豬肉、雞肉、牛肉這些平常吃的肉類, 大人餐桌上出現鴨肉、羊肉這些寶寶不常吃的肉, 能給寶寶吃嗎?這些肉肉到底有何營養價值?我們一起來看看寶寶有沒有更多的選擇吧。
鴨肉鴨肉營養豐富, 含有容易消化的蛋白質(鴨肉中蛋白質含量略高於畜類肉)和脂肪, 肉質細嫩, 同時也含有一些鐵和鈣。 在鴨身上, 鴨胸肉脂肪含量最低, 肉質也相對細膩。 相對而言, 鴨心的B族維生素含量相當高, 鐵也比較豐富。 鴨肝和鴨血鐵含量極高, 最適合用來補血。
適合的寶寶:10個月+
鴨肉可以給10個月以後的寶寶食用。
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做法:如果寶寶經常上火, 可以選擇清燉鴨或者鹽水鴨等烹調方法。 醬鴨和燒鴨的脂肪含量也不是很高, 可以適量給寶寶吃一些。
乖乖網溫馨提示鴨肉有滋陰補血的效果, 適合秋季溫補食用。 但油炸的“饞嘴鴨”和含油脂過高的烤鴨需要嚴格控制, 儘量讓寶寶少吃。
羊肉羊肉肉質細嫩, 營養豐富, 含豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。 其中蛋白質、維生素含量與牛肉接近, 富含血紅素鐵, 吸收率高, 可預防寶寶出現缺鐵性貧血。
適合的寶寶:1歲+
1歲以上寶寶就可以吃了。 羊肉性高熱, 益氣補虛, 更適合虛寒體質的寶寶。
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做法:羊肉整體質地細嫩, 裡脊、通脊、肩肉、後臀都適合短時間烹調的菜肴, 如汆羊肉丸子, 羊肉餡餃子等;羊排則適合煲湯, 腿肉適合長時間煨燉。
乖乖網溫馨提示:羊肉屬高熱性食物, 不適合給寶寶多吃, 易出現流鼻血現象, 尤其乾燥、氣溫高的夏秋季更不適合給寶寶吃。 在寒冷的冬季, 少量的羊肉是有利於寶寶健康的。
鵝肉鵝肉營養豐富, 富含人體必需的優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質, 脂肪中不飽和脂肪酸含量高。 鵝肉的蛋白質含量很高, 根據測定, 其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高, 屬高蛋白食物, 其組成接近人體所需氨基酸的比例, 具有很好的吸收消化率。
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適合的寶寶:10個月+
10個月以後寶寶可以適當地吃點鵝肉。 鵝肉的脂肪含量較低, 僅比雞肉高一點, 但是比其他肉要低得多。 所以如果怕寶寶太胖, 但是又很喜歡吃肉, 可以給寶寶吃點鵝肉。
做法:鵝肉值得推薦的做法是燉湯喝, 鵝肉燉蘿蔔或者鵝肉燉冬瓜都是不錯的做法。 還可以把鵝肉剁碎, 包成餃子、包子, 給寶寶食用。
乖乖網溫馨提示:鵝肉的脂肪多存在于皮下脂肪層, 所以給寶寶選擇純瘦肉部分可以減少脂肪的危害。
兔肉兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類, 蛋白質含量高達20%, 比一般肉類都高, 而且脂肪和膽固醇含量卻低於所有其他肉類, 有“葷中之素”的說法。 還含有維生素和礦物質, 適合與紅肉交替著給寶寶吃。
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適合的寶寶:10個月+
可以給10個月以後的寶寶食用。 相對來說, 兔肉更合適體質偏熱的寶寶, 如果寶寶脾胃虛弱, 手腳常常會發涼, 那最好不要給他吃兔肉。
做法:兔肉適合燉煮、爆炒的烹飪方法, 如香菇兔肉粥、兔肉絲湯麵、山藥兔肉等都是不錯的選擇。
乖乖網溫馨提示:兔肉的肉質細嫩, 肉中幾乎沒有筋絡, 必須順著纖維紋路切, 這樣燉煮以後, 才能保持兔肉的形態整齊美觀, 肉味也會更加鮮嫩;若切法不當, 兔肉燉煮後會變成粒、屑狀, 反倒不易爛。
鴿子肉鴿子的營養價值極高, 鴿肉為高蛋白、低脂肪食品, 蛋白質含量為24.4%, 所含蛋白質中有許多人體必需氨基酸, 是人類理想的食品。 鴿肉不但營養豐富, 且還有一定的保健功效,
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適合的寶寶:10個月+
10個月以上的寶寶能吃, 但不宜多吃。
做法:清蒸和清燉鴿肉的烹飪方法比較適合寶寶, 能保留鴿子肉中更多的營養素, 還不會產生致癌物質。
乖乖網溫馨提示:食用鴿子肉對季節的要求不大, 但由於鴿子的性激素分泌特別旺盛, 所以人們把鴿肉作為扶助陽氣的保健食品, 因此寶寶不能多吃。
乖乖網溫馨建議:不要給寶寶吃牛蛙!牛蛙, 獨居的水棲蛙, 因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名。 營養價值豐富, 每100克蛙肉中含蛋白質19.9克, 脂肪0.3克, 是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的營養食品, 由於肉質細嫩, 味道鮮美,備受喜愛。但是寶寶要慎吃,因為牛蛙攜帶寄生蟲的幾率非常高。所以,即使牛蛙營養價值豐富,也不宜給寶寶吃。
味道鮮美,備受喜愛。但是寶寶要慎吃,因為牛蛙攜帶寄生蟲的幾率非常高。所以,即使牛蛙營養價值豐富,也不宜給寶寶吃。