山藥的功效
山藥性味平、甘、無毒。 中醫認為， 山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症， 都有一定的療補作用。
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，
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4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
寶寶能吃山藥嗎
能吃的。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 山藥還是嬰幼兒良好的輔食食物。 給嬰幼兒添加輔食的時候， 可以把山藥製成山藥泥少量食用。
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山藥中含有大量的澱粉和維生素， 蛋白質、氨基酸， 雖然山藥會造成人體的飽腹感， 但卻不會缺少營養元素。 同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收， 促進腸蠕動， 預防和緩解便秘。 寶寶吃山藥不僅能補充能量和微量元素， 還能幫助消化排便。 但這並不意味山藥對所有寶寶都是安全的， 如寶寶如果大便乾燥， 就暫時不要食用了。 所以， 寶寶進食之前， 媽媽要先瞭解清楚寶寶的身體狀況哦。 有以下情況的話， 寶寶就要注意少吃或者不吃山藥哦。
1、山藥有收澀的作用，
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2、對山藥過敏的人不宜吃山藥。 山藥也有可能成為過敏原的， 如果寶寶是對山藥過敏的話， 食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用山藥。
寶寶吃山藥有什麼好處
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。 山藥也是給寶寶添加輔食時的良好選擇， 不僅利於寶寶吸收， 而且還不會給寶寶腸胃造成很大的負擔。 但是即使不會造成很大負擔也不能過量使用哦！
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2、吃山藥能美容護膚
山藥是抗衰老的食物， 元代脾胃專家李景還說：“治皮膚乾燥以此物潤之。 ”李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。 ”山藥對滋養皮膚， 健美養顏有獨特療效。 寶寶吃山藥可以美白、潤滑肌膚， 起到美容護膚的效果。
3、吃山藥能增強體質
山藥含有大量的蛋白質和維生素， 可以增強體質。 特別是夏季沒有食欲的寶寶， 堅持吃一段時間的山藥， 能夠促進身體健康， 且不易長胖。
4、吃山藥提高記憶力
山藥營養豐富， 含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素， 特別是所含澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用， 直接為大腦提供熱能， 對健腦有重要作用。 從腦的生理活動來說， 必須依靠一大類化學物質在神經元中間進行傳遞，
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5、特殊藥效作用
山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大説明， 對血管系統疾病有明顯療效， 山藥中的鈣， 對傷筋損骨、骨質疏鬆， 牙齒脫落有極高的療效， 對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、消化不良等症狀有很好的療效， 久食可耳聰目明。
寶寶吃山藥的禁忌山藥是營養學家青睞的蔬菜明星， 對人體健康非常有益， 多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能， 因而被稱為“食物藥”。 寶寶可以是吃， 但由於寶寶年齡小， 腸胃功能發育還不夠健全， 所以寶寶在食用之前也需要注意一些地方哦。
1、新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。
2、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
3、吃山藥要去皮吃，發芽了的山藥不可食用以免中毒。
4、山藥不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。
寶寶怎樣吃山藥才安全
山藥是常見的高澱粉食物，也是寶寶輔食可選擇的優質營養食物，那寶寶怎樣吃山藥才安全呢？
1、選擇新鮮沒有發芽的山藥新鮮的食材做出的菜肴風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。山藥屬於莖塊類食物，出芽的山藥跟出芽的土豆一樣不能食用，以免發生中毒現象。
2、烹調方式健康寶寶腸胃功能發育還不夠健全，飲食不宜過重口味，吃山藥的時候應儘量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。
3、不宜多吃山藥是高澱粉食物，其碳水化合物雖然可以給寶寶補充身體所需的能量，但必須是適量，山藥食用原本就容易造成飽腹的感覺，過量食用會引起脹氣肚子不舒服。
吃山藥的注意事項山藥的美味很多人都知道，但是吃山藥也要注意一些事項哦。
1、對山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的，如果寶寶是對山藥過敏的話，食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用山藥。
2、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，品質差。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。
3、山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。
4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
5、吃山藥要去皮吃，發芽了的山藥不可食用以免中毒。
6、山藥不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。
山藥癢手怎麼辦山藥質地細膩，味道香甜，新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。有很多人在削山藥皮或是洗山藥的同時都會遇到手癢的問題，這是一種接觸性皮炎的現象，通俗的說就是過敏的一種。那麼山藥癢手怎辦？
避免手癢的辦法
1、帶上手套清洗山藥。把山藥外皮洗乾淨後，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或者是用煮開的熱水，把山藥洗淨後，直接放到水裡燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。
2、在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。
手癢後的辦法
1、抹醋
先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裡也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸堿中和的原因。
2、火烤
也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，就可以緩解痛癢。但要注意安全，不要燒傷皮膚。
3、搓米
把手放在大米里反復地搓，也能緩解瘙癢感。
4、熱水泡
用手放入熱水泡5分鐘，就不癢了。
1、新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。
2、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
3、吃山藥要去皮吃，發芽了的山藥不可食用以免中毒。
4、山藥不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。
寶寶怎樣吃山藥才安全
山藥是常見的高澱粉食物，也是寶寶輔食可選擇的優質營養食物，那寶寶怎樣吃山藥才安全呢？
1、選擇新鮮沒有發芽的山藥新鮮的食材做出的菜肴風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。山藥屬於莖塊類食物，出芽的山藥跟出芽的土豆一樣不能食用，以免發生中毒現象。
2、烹調方式健康寶寶腸胃功能發育還不夠健全，飲食不宜過重口味，吃山藥的時候應儘量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。
3、不宜多吃山藥是高澱粉食物，其碳水化合物雖然可以給寶寶補充身體所需的能量，但必須是適量，山藥食用原本就容易造成飽腹的感覺，過量食用會引起脹氣肚子不舒服。
吃山藥的注意事項山藥的美味很多人都知道，但是吃山藥也要注意一些事項哦。
1、對山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的，如果寶寶是對山藥過敏的話，食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用山藥。
2、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，品質差。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。
3、山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。
4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
5、吃山藥要去皮吃，發芽了的山藥不可食用以免中毒。
6、山藥不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。
山藥癢手怎麼辦山藥質地細膩，味道香甜，新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。有很多人在削山藥皮或是洗山藥的同時都會遇到手癢的問題，這是一種接觸性皮炎的現象，通俗的說就是過敏的一種。那麼山藥癢手怎辦？
避免手癢的辦法
1、帶上手套清洗山藥。把山藥外皮洗乾淨後，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或者是用煮開的熱水，把山藥洗淨後，直接放到水裡燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。
2、在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。
手癢後的辦法
1、抹醋
先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裡也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸堿中和的原因。
2、火烤
也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，就可以緩解痛癢。但要注意安全，不要燒傷皮膚。
3、搓米
把手放在大米里反復地搓，也能緩解瘙癢感。
4、熱水泡
用手放入熱水泡5分鐘，就不癢了。
