寶寶能吃扁豆嗎

扁豆的適用人群

一般人群均可食用。 特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄、婦女脾虛帶下以及小兒疳積（單純性消化不良）者食用；同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌症病人服食。 但是患寒熱病者， 患冷氣人， 患瘧者不可食。

孕婦能吃， 扁豆是雜糧的一種， 和紅小豆、幹豌豆等的營養價值接近。 孕婦可適量食用。

產婦能吃， 扁豆味甘平、性溫， 有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。 產婦能適量吃， 過量則易造成腹脹。

嬰幼兒慎吃， 寶寶可以吃， 但要慎吃。 寶寶消化功能還不夠健全， 要吃的時候可打成糊糊或者煮成爛粥。

寶寶慎吃。 從中醫角度來說， 扁豆味甘平， 性溫， 具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用， 是一種滋補食療佳品。 扁豆籽粒的主要成分是蛋白質和粗纖維， 還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。 扁豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分， 具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、啟動淋巴細胞， 促進去氧核糖核酸的合成等功能。 由此可見， 寶寶也是可以吃的。 但是寶寶腸胃消化功能較弱， 扁豆不熟容易引起中毒， 而扁豆多吃更容易引起腹脹， 因此媽媽們還是不要給寶寶吃扁豆，

扁豆甘淡溫和， 健脾化濕， 能增進食欲， 幫助消化。 寶寶也是可以吃的， 但要慎吃。 寶寶在食用扁豆的時候也有一些禁忌， 有以下情況的話媽媽們就要注意啦。

1、對扁豆過敏的人不宜食用。 扁豆也有可能成為過敏原的， 如果是對扁豆過敏的話， 食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平， 歸、胃經， 有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效， 但如果寶寶是患寒熱病者， 患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。

3、選擇新鮮優質的扁豆。 新鮮的食材做出的菜肴風味好， 營養價值高， 所以很多人都喜歡吃。 購買新鮮的扁豆時應以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。

4、由於扁豆不熟容易引起中毒， 而扁豆多吃更容易引起腹脹， 加上寶寶腸胃消化功能較脆弱， 所以寶寶要吃的時候可打成糊糊或者煮成爛粥方便消化。

5、烹調方式健康。 寶寶飲食不宜過重口味， 寶寶吃扁豆的時候應儘量避免過油過膩的方式， 以免上火、消化不良不舒服。 另外扁豆烹煮時間宜長不宜短， 要保證扁豆熟透， 否則會發生中毒。

扁豆豬骨湯的做法

用料：排骨400克， 豬橫舌兩條， 扁豆50克， 芡實25克， 果皮一小塊， 精鹽少許。

做法：

1、將排骨、豬橫舌放入滾水中高火3分鐘， 取出洗淨。

2、果皮浸軟， 刮去瓤洗淨；扁豆、芡實洗淨。

3、把適量清水高火6分鐘至滾， 放入排骨、豬橫舌、扁豆、芡實、果皮，

小貼士：

扁豆含有蛋白質、碳水化合物， 還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。 所以加熱時一定要注意， 扁豆一定要煮熟以後才能食用， 否則會可能出現食物中毒現象。

素炒扁豆絲的做法

用料：扁豆1碗， 沙拉油適量， 食鹽適量， 薑少許， 蒜少許。

做法：

1、扁豆一碗， 切成細絲。 薑蒜切末。

2、熱鍋油， 倒入扁豆絲， 翻炒均勻。

3、倒入薑蒜末， 翻炒片刻， 加鹽調味即可出鍋。

小貼士：

烹調前應將豆筋摘除， 否則既影響口感， 又不易消化。