毛豆是夏季常見的一種食物之一， 很多人喜歡將新鮮的嫩黃豆加鹽煮熟， 吃起來不僅美味， 而且爽口。 但毛都不是所有人都能吃得， 寶寶能吃毛豆嗎？毛豆有哪些功效與作用呢？你知道嗎？
毛豆作為夏季餐桌上的常客， 不僅營養豐富， 而且屬於綠色無害食品， 小孩子吃毛豆還能增強記憶力和智力， 但寶寶在吃毛豆時， 一定要注意安全問題。 毛豆也有很多的功效和作用， 你想知道嗎？
寶寶能吃毛豆嗎能吃。 毛豆富含鐵質， 是嬰幼兒補鐵的理想食物， 寶寶適量食用可以防止缺鋅， 預防缺鐵性貧血。 而豐富的卵磷脂對寶寶大腦發育和智力提升十分有利，
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雖然毛豆、蠶豆和豌豆富含蛋白質， 但是營養專家提醒， 兒童食用這三種豆時要小心， 尤其是3歲以下的幼兒。
因為新鮮的豆類含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化學物， 這些植物化學物如果在烹飪中沒有被全部破壞， 人體攝入後會破壞紅細胞， 破壞造血功能。
所以， 父母在加工這三類豆時， 一定要採用水煮的方法， 容易把食物從裡到外徹底加工熟透。 而炒的方法加工出的食物， 外面雖然熟了， 裡面還會有殘存未熟的部分。
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此外， 太小的孩子吃豆類食物不容易消化， 會引起腹脹等不適感， 也需父母留意。
毛豆有哪些功效與作用毛豆味甘、性平， 入脾、大腸經。 具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效， 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
改善脂肪代謝
毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物， 起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
富含卵磷脂
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 可以改善大腦的記憶力和智力水準。
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改善便秘
毛豆中含有豐富的食物纖維， 可以改善便秘， 降低血壓和膽固醇。
彌補鉀流失
毛豆中的鉀含量很高， 夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
預防貧血
毛豆中的鐵含量也很豐富而起易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。
防治骨質疏鬆
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 這種雌激素可以改善婦女更年期的不適， 還可以防治骨質疏鬆。
美容養顏
毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。
保持身材
毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分，
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降低血脂
對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
冶消瘦
據營養學家報導， 毛豆是黃豆的嫩身豆， 其中所含的卵磷脂成分很豐富， 在科學家的實驗中， 曾以飼養小白鼠， 結果得到體重增加， 發育良好的成績。 所以， 一些身材較瘦弱的朋友想要長胖一點， 可以多吃一些毛豆。
調理脾胃
毛豆味甘、性平， 入脾、大腸經；具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
治夏季犯困
夏季人體容易出汗， 隨著汗液流出會帶走一部分鉀。 鉀是人體不可缺少的礦物元素， 夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就與體內鉀的流失有一定的關係。
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1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 可以改善大腦的記憶力和智力水準。
3、毛豆中含有豐富的食物纖維， 可以改善便秘， 降低血壓和膽固醇。
4、毛豆中的鉀含量很高， 夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
7、毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
毛豆的儲存方法新鮮的毛豆在冰箱冷藏室裡放一夜第二天就容易變酸。若想長時間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，冷了之後放袋，進冰箱冷凍室，這樣可保存很久。
5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
7、毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
毛豆的儲存方法新鮮的毛豆在冰箱冷藏室裡放一夜第二天就容易變酸。若想長時間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，冷了之後放袋，進冰箱冷凍室，這樣可保存很久。
